酱酒里头藏着不少让身体舒坦的门道。第一重，蒸馏时用的是高温大火，温度能飙到40℃以上，足足比别的香型高出一倍，这一烧就把那些硫化物、醛类这些容易挥发的坏东西都给筛掉了。再经过至少五年的陶坛封存，那些剩下的杂质也没了，喝起来顺滑不冲。 第二重好处在于酸多护胃。酱香型酒的酸度比别的白酒高出3到5倍，主要是乙酸跟乳酸在起作用。乙酸能帮血管扩张，减缓硬化；乳酸是身体里必需的，能压住有害菌，让肠道的小环境变好。中医还讲“酸入肝脾”，平时适量喝点，反而能养胃保肝。 第三重是SOD在帮忙抗自由基。酱酒里含有超氧化物歧化酶（SOD），这是种天然的抗氧化酶，能把身体里多余的自由基给清除了。不管是熬夜加班、应酬不断还是平时不爱运动的人，喝上一口这种酒，就像有个默默守护你的健康卫士一样。 第四重是因为它是纯粮发酵的，不掺假。真正的优质酱酒坚持用天然粮食发酵，不加东西勾兑。喝完之后嘴巴不干、脑袋也不疼，喝多了也能很快适应。老酒鬼都觉得这种“好喝不上头”的感觉才是最棒的。 第五重讲究的是黄金度数。酒精度数定在53度时，酒精分子和水分子结合得最牢实，游离的小碎分子很少；再加上长时间的存贮，酒体就变得更加柔和了。科学实验也证实了53度是味觉最灵敏、香气最协调的那个点。 第六重是酚类物质特别丰富。酱酒里的酚类化合物含量是其他名白酒的3到4倍，跟干红葡萄酒有一拼了。多酚类东西能把氧自由基给清走，还能防止血小板聚得太多，对保护心血管挺有好处。喜欢喝红酒的朋友不妨也尝尝这种酱酒。 第七重好处是没有乙醛和杂醇油。这两种物质正是导致喝完酒头晕的元凶。纯粮酿造的酱香酒在做的时候不人为添加酒精，也不产生这两样东西。所以就算多喝点也不容易喝醉头疼。 第八重关于老酒的真相是越老越香并不一定越贵。存得时间越长香气越文雅；但超过15年的基酒一般都被拿去做调味用了。要是想喝着舒服又惊喜，选10到15年的陈酿就刚刚好——老得不老也不年轻。 第九重是说它的层次感很强。真正的好酱酒喝下去醇厚带甜，嘴巴里微微发苦又带点涩；顺着喉咙往下走，花果香、焦糊香一层一层地往上涨。 第十重就是龙承坊这款酒的独特包装带来的仪式感。它是用茅台镇那传承了上千年的坤沙工艺做出来的。一开盖淡雅清香，回味却特别惊艳；这瓶酒里掺了5%的50年调味老酒，立马把整瓶酒的层次感给拉满了。 瓶子用的是雅黑圆瓶配上金龙纹饰。端起这一杯来跟家人朋友唠家常的时候感觉特别好——古人说茶能解愁、酒能忘忧；今晚就用这杯酱香替你挡去烦恼吧！