把春天吃进肚子里，这里有个秘密武器，那就是紫藤花。这种花全身都是宝，从能止痛到能吃，简直就是春日里的限定美味。李时珍在《本草纲目》里把紫藤花收录在“藤类药”这一章里，它的根、茎、花、籽都能入药。传统上，人们把它用来祛风止痛、通络活血，现代研究发现它里面有黄酮和挥发油等成分，能缓解关节不适和促进血液循环。如果你肩膀和背部感觉僵硬、经络不通，抓一把紫藤根煮水喝，喝完会感觉整个身子都松快多了。 再说这个花，早在唐代的时候就有人知道它能吃了。御厨们把紫藤花拌上桂花和蜂蜜蒸成“花雪糕”，专门给杨贵妃早上吃来润肤。现在春天来了，菜市场常常能看到束扎成捆的紫藤花，你也可以买回家自己做着吃。 你可以给这个做法一个机会：先把紫藤花去掉蒂子洗净，然后在沸水里焯30秒去涩味；把三个鸡蛋打散，加适量的盐和糖搅拌均匀；把焯好的紫藤花轻轻地铺在蛋液上；盖上保鲜膜扎几个小孔；冷水上锅蒸12分钟，出锅后淋点麻油就好了。这样做出来的蛋香裹着淡淡豆香，口感松软不噎喉。 或者你还可以试试做个饼子：把焯好的紫藤花挤干水分，和糯米粉、面粉按照1:1的比例混合在一起；加适量牛奶揉成团；然后把面团分成小球压扁；表面刷一层蛋液撒点白芝麻点缀一下；平底锅里面倒一点点油小火煎至两面金黄就好了。 炖个汤也不错：紫藤花和鸽肉、竹荪一起炖能提鲜去腻。做法很简单：先把鸽肉块焯水后放进砂锅加姜片和料酒；炖40分钟之后再投入泡发好的竹荪和紫藤花；再继续炖15分钟加盐调味就好了。 不过还是要提醒你一下安全问题：新鲜紫藤花里面含有植物碱，最好焯水30秒去除大部分毒性；最好当天采摘当天吃；过敏体质的人要先试吃一小口看看反应；孕妇和哺乳期的女性最好咨询医生后再食用。 下次路过开满紫藤的长廊时别忙着拍照了，摘一束带回家做一锅蛋饼、炖一锅汤吧。让春天的芬芳真正住进你的胃里、脸上还有心里。