1月31日，希尔克内斯的天空像是被一床厚重的棉被压得低低的，老天只愿意在早晨8点46分到下午1点41分这短短的5小时里露个脸。那阵子，天色阴沉沉的，几乎看不到什么光亮。室外的温度死死地锁在零下19℃，人一开口说话，呼出来的热气立马就变成了白雾，可还是挡不住人们想要出门的脚步。 车队是从接待中心出发的，轰隆隆的履带车碾过积雪，就像是一头愤怒的钢铁蛮牛，直接冲进了那被冻住的峡湾深处。一路上能看见倒挂的冰舌和盘旋的海鸟，空气里混合着海水的咸腥和彻骨的寒冷。向导喊着捕蟹笼的坐标，大家都屏住了呼吸。 没等多久，“咔啦”一声响，冰面裂开了一个口子，笼子从水底浮了上来。笼子被拖上船之后，一只只穿着冰甲的帝王蟹便登了岸，个头大得像篮球一样。向导示范着如何徒手掰蟹脚，教大家怎么抽壳、去胃、留下那些最甜的肉。 船员把蟹腿扔进锅里，让冷水没过它们，然后用小火慢慢煮十分钟。等到壳色变成橙色时就可以吃了。现场没什么多余的调料，鲜味全都被寒冷锁在了肉里面。食客们咬上一口就会发现，这滋味就像是把北极圈的纯净含进了嘴里。 等到夜幕降临时，大家回到了雪酒店。外面的墙是用当晚现压的透明雪砖砌成的，屋里却暖和得很。餐桌上排满了蟹腿，滴下来的金黄汤汁在零下19℃的气温里瞬间就结了冰。 大家拿蓝莓酱蘸着吃烤北极鳕，冷热交替之间味蕾上像是放了一场烟花。 吃完饭后天色已经很深了，外面的极光概率显示得很低。大家谁也不急着回房休息，就围着雪砖坐成一圈看外面重新飘起的雪花。冰面又被盖上了一层新雪，仿佛白天从未存在过。 这时候那顿饭的鲜甜成了记忆里最亮的五小时画面，而窗外那零下19℃的静谧给这个极夜按下了暂停键。