最近世界中餐业联合会会长邢颖夸道，川粤这两大饮食体系的融合，简直就是地域美食创新的好样板，还特别能顺应消费升级跟产业融合的大趋势。在“双循环”的格局下，这波合作也能帮助咱们培育出有国际竞争力的中式食品品牌，让中华餐饮文化能真正走向世界。广州市国资委党委委员、副主任曾涛觉得，这次的合作就是国企在建设全国统一大市场的时候主动打破地域壁垒、优化资源配置的一次实践。通过品牌联动、技术共享还有渠道整合，肯定能提升企业的核心竞争力，更能激发老字号的创新活力。 皇上皇跟王家渡这两家企业正式签了战略合作协议。这意味着两大地方风味品牌要突破地域界限了，开始搞跨文化跨区域的产业协同。这次合作主要是依靠越秀集团和眉州东坡集团的产业资源，重点是放在技术研发、产品创新还有市场渠道的共建上。在发布会上，两边联合推出了首款奥运主题的联名礼盒。他们试着把广式腊味那种醇厚的咸香跟川味制品的鲜辣味道给创意融合在一起。越秀集团首席财务官陈静说，合作的主要目的就是让传统工艺实现现代化转型。他们在保留非遗技艺精髓的基础上，还要研发出更符合现在人消费习惯的便捷化、情感化产品。 从产业格局来看，皇上皇这个牌子有八十多年历史了，它的“广式腊味制作技艺”已经被列入了省、市两级的非物质文化遗产名录。这可是岭南饮食文化的重要载体啊。而王家渡靠的是标准化、规模化的现代食品生产线，在低温肉制品这些领域早就占据了领先地位。这两家结合在一起，正好是传统工艺跟现代食品工业的互补共赢。 眉州东坡集团给中国食品产业树立了一个新榜样。它们以更开放的姿态展示给全球消费者看：中国味道既有文化厚度又有时代鲜度。这种传统与现代对话、地域与全国联动的做法，其实也是文化自信在饮食领域的生动体现。在高质量发展目标的指引下，咱们中国食品产业正努力实现这个目标。这一实践不仅给老字号转型升级提供了参考路径，还给国资国企深化改革提供了有价值的发展经验。 从“各美其美”到“美美与共”，皇上皇与王家渡的战略携手既是市场主体的创新探索。曾涛还提到，这次的合作能激发老字号的创新活力。邢颖也评价说这样的融合顺应了消费升级与产业融合的时代趋势。