最近在家里看剧的时候，总想找点零食来打发时间。刷到“鸡爪加工黑幕”的热搜后，外卖列表瞬间就没那么诱人了。与其整天担心健康问题，不如自己动手做一顿放心的零食。今天就把酸辣蒜香无骨鸡爪做出来，一边吃一边追剧。这个食谱能满足你对酸辣和蒜香两种口味的需求，而且做起来也很简单。备料的时候要根据自己的口味选择是酸辣味还是蒜香味。无论是哪一种口味，都需要准备新鲜的鸡爪500克和去腥三剑客：葱段、姜片和料酒。如果喜欢酸辣味，还要准备小米辣3根、大蒜3瓣、柠檬1片和百香果1颗；如果喜欢蒜香味，就准备大蒜3瓣、香菜1根和柠檬1片。接下来就是把鸡爪煮熟，这个过程有三个步骤。先把姜片、葱段和香菜段放入冷水中煮开撇浮沫；然后转中小火煮15分钟，筷子能戳透鸡爪就捞出；最后用凉水冲净表面油脂，再用冰块和白开水浸泡20分钟锁肉。等鸡爪冷却后就可以去骨了。戴一次性手套防滑，先横切关节再轻扭趾骨最后顺掌骨纹理抽出主骨，这样去骨就很轻松完整。现在是关键步骤：入味冷藏。酸辣味的话用凉白开稀释调味汁再加入蒜末和辣椒圈倒入去骨鸡爪里挤入百香果汁与去籽柠檬片盖保鲜膜冷藏4小时以上；蒜香味的话直接抓匀冷藏1小时即可享用。这样做出来的酸辣蒜香无骨鸡爪Q弹微韧、爽口过瘾。现在就给你准备好配剧神器吧！这个周末把时间都交给自己动手做的美食吧！现在的你最想配哪部剧呢？