这两年，国内的餐饮企业为了吸引顾客，搞了不少花样，特别是那种给顾客送吉祥挂件的服务，“马上发财”这种小金属马挂件尤其受关注。大家在吃饭的时候收到这种惊喜，很多人觉得挺开心，还专门提前备注要拿。这种行为在网上传开后，点击量迅速上涨，说明现在的人不光吃好就行，还特别看重吃饭时的感受。中国餐饮协会在2023年的报告里说，超过67%的消费者把“吃饭体验”排在选餐厅的第一位，比五年前多了22个百分点。 其实大家之所以看重这种服务，是因为现在生活变好了，大家不只是追求吃饱，更看重整个过程的享受。中国的餐饮协会数据显示，消费者已经不再单纯满足于产品功能，而是更在意整体体验了。在这个竞争激烈的行业里，头部企业为了把顾客留在自己这里，开始提供各种不同的服务来构建壁垒。这种“情绪价值”的营销方式既符合传统的送礼讲究心意的习惯，又能让年轻人觉得有趣好发朋友圈，线上线下一起搞起来效果就特别好。 不过这种做法也引起了不少争议。首先是这些赠品的材质和安全性没法保证，有些消费者以为值钱其实不值钱。监管部门表示，虽然送东西本身不算买卖，但得保证东西安全、别骗人。更让人担心的是这种营销可能会让人产生非理性的消费行为。北京大学消费行为研究中心调查发现，超过30%的年轻人因为赠品改变了吃饭的决定，差不多一半的人事后觉得其实并不需要。 为了让事情往好的方向发展，行业协会建议企业要注意三点：第一是送的东西得跟品牌形象相符，别为了追热点乱送；第二是得告诉消费者赠品到底是个啥；第三是重点还是要把饭菜做好、服务做好。上海市消费者权益保护委员会也提醒大家别为了小玩意多花冤枉钱。 至于未来怎么发展？一方面数字化技术会让服务更个性化；另一方面政策也支持环保和可持续消费。业内人士觉得真正的服务创新得让消费者、企业和社会都满意才行。不能光靠忽悠顾客开心来赚钱。咱们可以从这几个字里行藏窥见中国消费市场变化的大方向。当“情绪价值”成了生意好坏的衡量标准时，怎么在满足大家情感需求和引导理性消费之间找平衡，考验着商家的智慧和责任感。以后的竞争肯定是产品硬实力加上服务软实力的比拼。 那些既让人吃得开心又传递正确价值观的创新，才能经受住时间和市场的考验。预计到2025年，基于数据的精准服务占比能从现在不到15%涨到40%以上。