想搞黑色作物，你得明白这东西不只是看着黑，它得是自带黑色素的动植物。不管是紫的还是深褐的，哪怕有点发亮，只要够黑就行。国际上对这黑食品的定义更简单粗暴：颜色深且粗纤维多，就给归到这一类里。咱们平时吃的黑米、黑豆、黑芝麻，全是名单上的常客。 先说说黑花生，它其实不是转基因来的，是因为花青素含量高才变黑的。抗氧化能力比普通花生高不少。山东农科院的崔凤高说了，种这个有个诀窍：先瞅准市场再下地干活。普通花生能榨油，黑花生不行，所以一定要盯着订单来种，别种太多了卖不出去。 再聊聊黑小麦，河南商丘的网友“彦红”特关心能不能种。专家说商丘那地方气候没问题。中国农科院的赵广才研究员也说了，现在全国没专门搞黑小麦的合作社，但有零星试点做得不错。漯河农科所把黑小麦做成点心了，卖得挺好；河北任丘有个合作社把粉磨出来了，蛋白质和赖氨酸都高，面粉比普通面粉贵1.5元一斤还不够卖。所以想种先把销路找好再挑品种。 黑马铃薯就更厉害了，它集粮食、经济、药用于一身。种它跟种普通土豆的法子一样简单，但好处可不少。鲜薯能卖得比普通土豆高20%；做成全粉做色素替代合成的效果不错；淀粉虽然低但适合做高端面条。 最后是黑玉米，浑身是宝。籽粒里有水溶性黑色素还有18种氨基酸，微量元素比普通玉米高出30%以上。鲜着吃煮粥磨粉做棒卖得快；秆子糖分高达11.95%，是牛的好饲料；提取出来的黑色素还是天然抗氧化剂。 总之这几样东西只要肯下功夫深挖就能赚钱。