春节一到，苏州街头弥漫着来自各地的味道，让人想起上有天堂、下有苏杭的老话。可在苏州中心商场的四楼，有个叫顾亭阅江南的地方，用纯正宗的广东风味，悄悄把江南的烟火气，变成了舌尖上的岭南风味。很多人为了那一口鲜掉眉毛的波士顿龙虾还有酥到掉渣的榴莲酥，哪怕要排队半小时，也毫不含糊。 波士顿龙虾有四种吃法。清蒸最能吃出原味，大厨把活龙虾背部划开，去掉虾线留着虾黄，原只放进蒸笼里蒸八分钟。蛋白凝固成云朵一样，衬着虾肉像冰渣般晶莹，蘸点酱油吃，鲜味简直要把眉毛都扯掉了。还有芙蓉蒸法，把蛋清打发成雪一样的浮沫铺在盘底，再放上切好的虾肉蒸五分钟。蟹肉和蛋羹混在一起入口即化，还有股淡淡的海味回甘。顶部再点缀上鱼子酱，黑红交错的颜色看着特高级。 蒜蓉粉丝也是一绝，波龙拆壳取肉后留下大钳子当镇店之宝。蒜蓉用油爆香，粉丝吸饱汤汁铺在壳底和虾肉一起蒸三分钟。揭盖后蒜香、虾甜还有粉丝糯的味道混合在一起，一勺下去连汤汁都不剩。黑松露焗饭更有贵气感，先炒香蒜片再加糯米同焗。最后把波龙肉回锅嵌进松露饭里吃一口，先是闻到冷冽的松露香，接着尝到蟹肉的甘甜回弹劲儿。 避风塘炒蟹是港式排档的灵魂，豆豉、蒜蓉和辣椒切碎炸至金黄。下蟹块大火快炒三十秒，豉香和辣意就钻进蟹肉里了。外壳焦香里面多汁微辣又鲜甜，吃完手还得嗦半天。珍宝蟹的出肉率能有60%，壳大钳粗肉质紧实带甜味。背部切开和蛋清一起蒸八分钟出锅后浇热油“滋啦”一下唤醒鲜味。掰开蟹钳金黄的蟹肉弹出来配白粥吃简直完美。 排队吃粤式点心也值回票价。榴莲酥用新鲜金枕榴莲做馅包裹在千层酥皮里烤15分钟。香味先从裂缝里冒出来，外皮酥脆像雪花内层软得像云朵。芝士芋糕里有芋头和芝士混合在一起煎得两面金黄拉出长长的丝外脆里糯越嚼越香。虾饺皇皮薄得透光还能看见虾红里面包着大虾仁。旺火蒸三分钟出笼筷子轻轻一夹就能弹起来三厘米高蘸醋吃起来弹牙脆感还有甘甜的虾汁在舌尖炸开。 餐厅的环境也是粤菜的“第六味”，新中式古典装修有红木雕花屏风和暖黄灯笼还有青砖墙。大厅宽敞明亮坐在窗边能俯瞰商场里的人流。不赶时间的人坐在这儿发呆半小时都不觉得无聊因为下一口点心或者下一口波龙正在排队呢。