江西樟树临江王T6是另一款被低估的光瓶酒。樟树是中国特香型白酒发源地，酒厂守赣江湿地生态，大米原料，面粉麦麸制曲，采用当地独有的特香工艺，三次投粮、四次取酒，发酵周期81天。一口三香，前段酱香醇厚，中段浓香饱满，收尾清甜爽净，酒厂名气不大，本地老酒客认这个味，江西婚宴市场占一席之地，适合喜欢小众香型的酒友。 手中有酒也要会存、会验：存酒避光、恒温、通风，别放地下室，塑料桶装酒尽快换瓶，防塑化剂。手搓法：倒几滴掌心搓热，纯粮酒散粮食香和糟香，酒精酒刺鼻或有化学味。胖东来用10亿验证透明化威力，成本成明牌，消费者用钱包投票。 光瓶酒赛道挤满玩家，名酒下场做减法，去掉盒子降价格。四川邛崃的南池翠N9也是靠口碑走红的典型。邛崃地处北纬30度黄金酿酒带，崖谷气候湿润，微生物菌群活跃。这里是浓香型白酒核心产区，酒厂给国内一二线名酒供基酒已有40年历史。酒厂共有窖池2000多口，其中40年以上老窖池占了三分之一。原料与周边农户签了长期订单，高粱小麦都是本地种本地收，这带动了上千户农民增收。 原料端的扎实保障让南池翠N9用料踏实。只有精细五粮和冰川水经过传统固态发酵后成为基酒，再窖藏9年最后用15年老酒勾调而成。酒体挂杯明显入口绵甜尾净余长。 胖东来和酒鬼酒这次直接甩出成本明细把这些细节印在瓶身上。高粱小麦基酒年份酿造天数还有包装费都精确到了小数点后两位。这瓶酒的成本价是168.26元卖到了200元。 按照这样的定价策略毛利率不到16%。对于大部分酒企来说这已经算裸奔了。在这个光瓶酒市场去年达到2000亿的规模里90%的人买酒只看配料表。为了应对这种情况很多酒企要么亏本降价要么靠砸广告来麻木消费者。 当代人买酒时踩坑太多的问题依然存在。超市扫码查价电商翻配料表直播间蹲守验证纯粮都是常见的套路。 为了赌赢80后消费逻辑这个群体目前处在35到45岁之间职场打拼了十几年。他们请客要面子自饮要里子对套路免疫但对真诚买单愿意掏钱。 这10亿的投入里复购率比广告费更有说服力。胖东来把控渠道提供了销售端的保障而酒鬼酒负责提供酒体品质保证。 正是看中了这些需求特性胖东来这次把10个亿砸向了市场目标锁定在了80后酒圈。