哈哈，说出来你可能不信，吃对了碳水化合物，减肥反而更容易！很多朋友尝试过只吃蔬菜这种极端节食法，结果体重降下去又弹回来，我自己也是亲身经历过才明白其中的道理。当时我把主食都戒了，每天热量也就几百大卡，体重确实蹭蹭掉，可没过多久脑子就开始犯迷糊，特别想吃油腻的零食和甜品，最后不仅体重回去了，情绪也变得特别烦躁。 后来我才意识到，完全不吃碳水根本行不通。毕竟碳水是身体的主要能量源，长时间挨饿不仅让人没精神，大脑还会给身体发信号说“快吃东西”，这就是所谓的“嘴馋”。我的新策略是把每餐的碳水量控制在一拳头大小，再配上大量的绿叶菜和蛋白质。这样既补充了营养，又不容易饿过头去大吃特吃。 为了防止体重反弹，我把白米饭、包子这些精制碳水换成了糙米、燕麦、土豆和红薯这类全谷物粗粮。因为它们升糖慢、纤维多，既能填肚子又能帮身体清理垃圾。数据显示咱们国家人吃粗粮普遍不够，每天最好能有25到30克纤维。如果能做到这点，不仅血糖能稳定下来，患糖尿病和心脏病的几率也会大大降低。 现在我家的早餐是红薯或燕麦粥，午饭是一拳头的米饭加青菜，晚饭则是蒸土豆或杂粮饭。自从开始吃这些粗粮后，胃排空的速度变慢了，吃完一顿能扛很久都不饿。肚子也不涨了，排便变得顺畅很多。 如果大家也想试试这种吃法，有几个小窍门：别一下子全换完主食，先换掉三分之一慢慢适应；花样可以多来点糙米、荞麦、藜麦搭配着吃；最重要的是“优质碳水”和“控制总量”要两手抓，保证每天消耗的热量比吃进去的多就行。