在龙游大南门历史文化街区，杨爱珍大排档的春节生意火爆，成为观察县域消费的一个窗口。数据显示，该店鸭头、兔头等"三头一掌"特色卤味日均销量超千份，单日接待顾客超2000人次。这背后，是传统美食与文旅产业的融合。
一家开了36年的卤味小店——春节期间客流翻了十倍——证明传统特色产业有持久的生命力；杨爱珍的经历说明，坚持品质、传承工艺、灵活应对市场，是传统商业保持竞争力的关键。在消费升级和文化传承的背景下，如何让更多像杨爱珍这样的传统手艺人获得更好的发展环境，如何把地方特色产业做成区域文化名片，值得相应机构思考。小店虽小，却连接着市井烟火与文化根脉，体现着一座城市的温度与活力。