随着春节消费旺季临近，食品流通量显著增加带来的质量安全风险引起监管部门高度警觉。潍坊经济开发区市场监督管理局日前启动"护佳节保安全"专项行动，组织30余名执法人员对辖区内10家人流密集的大型商超实施全覆盖检查。 本次检查体现为三个显著特征：一是突出节日消费特点，将监管力量集中糕点、乳制品等年货采购高频品类；二是实施全流程穿透式监管，从供应商资质核验到临期食品处置均纳入检查范围；三是采用"检查-整改-复查"闭环管理模式，确保问题销号归零。 检查中发现的主要问题集中在三上：部分散装食品存标签信息缺失现象，个别冷链食品储存温度未达标准，少数商户索证索票制度执行不到位。这些问题暴露出个别经营主体在质量内控体系建设、从业人员培训诸上仍存薄弱环节。 ，监管部门在此次行动中创新推行"教育+处罚"双轨机制。一上通过现场普法强化经营者守法意识，另一方面建立问题整改清单和跟踪回访制度。目前已对3家存较严重问题的商户启动立案调查程序。 从行业背景看，近年来我国食品安全形势持续向好，但节假日期间因供需关系变化导致的阶段性风险仍不容忽视。中国消费者协会2023年数据显示，春节前后食品安全投诉量较平日增长约35%，其中即食类商品占比达42%。 针对此规律性特征，潍坊经济开发区市场监管局涉及的负责人表示，已制定节日期间24小时应急响应预案，下一步将重点加强三上工作：加密城乡结合部等重点区域巡查频次；运用快速检测技术提升监管效率；建立商户信用档案实施分级监管。 业内专家指出，此类专项治理表明了现代食品安全监管的转型方向——从事后查处转向全过程防控，从单一执法转向社会共治。随着新修订的《食品安全法实施条例》深入落实，"企业自律+政府监管+公众监督"的多元治理格局正在加速形成。
食品安全关系千家万户的健康。潍坊经济开发区市场监督管理局此次专项行动——既保障了节日期间食品安全——也履行了监管责任。通过全链条管理，既消除了安全隐患，也提升了经营者的安全意识。随着春节临近，主管部门将继续加强监管，严厉打击违法行为，为消费者营造安全的消费环境，确保群众度过一个安心的节日。