你知道吗？烧烤真是个万能食材，荤素海鲜啥都能烤。无论是夜市摊的那种热闹氛围，还是家里聚会的温馨感觉，一烤起来就能点燃大家的胃口。不过说到风味，果酱烧烤真的很特别，它用那种酸甜口感，把烧烤的油腻给平衡掉了，给食材增加了好多层次感。特别要提到双合烧烤果酱，这可是广西这边特有的东西。它可不是普通那种甜果酱，是把本地山黄皮果加上酸梅、百香果这些水果熬出来的。这个酱酸、甜、咸、香都有了，真的很神奇。你可以用它来腌制食材，让味道渗进去；也可以在烤好的时候刷在表面，一层亮晶晶的“琉璃甲”，看着就很诱人。 牛肉跟果酱特别配，不管是牛里脊还是牛肋条。腌制的时候酸性成分能让肉质变软一点，烤出来的牛肉里面有水分外面微焦。裹着果酱吃的时候先是酸甜然后肉香味出来，特别醇厚不腻。肥羊也是一样的，羊肉本来有点膻味，但用果酱一腌就变成了迷人的层次。 五花肉跟果酱简直就是天作之合。五花肉油脂多但烤了就不会腻了。这时候刷上一层果酱酸甜味就渗进去了。茄子要是直接火烤很容易干干瘪瘪的，但是刷上果酱就不一样了，水分锁住了甜味更能衬托出辛香味。 海鲜类也是一样的好吃啊！生蚝跟果酱混合一起烤真是太完美了。鱿鱼啊什么的也没问题的呢。鱿鱼本来有点腥臭味，但用了这个酱之后就一点都没有了还带着一层光泽呢。 总之啊这就是个什么都能放的万能酱！从肉类到蔬菜再到海鲜豆制品全都是这么好吃啊！你要是有兴趣也可以试试看呢！