这个季节正是吃龙虾的好时候，夏季龙虾季到了，大家一定要按照这4步来吃才安全。入夜后华灯初上，路边的大棚依次亮起灯光，夜晚的吃货大军都已经聚齐了。这个时候有各种口味的龙虾登场：姜辣的、蒜蓉的、油焖的、椒盐的，配一杯冰啤酒和几个朋友聊天喝酒，谁能抵挡得了这种人间烟火气息？不过你真的吃得正确吗？古时候有生吃螃蟹活吃虾的说法，说是味道鲜美。但现在环境污染严重，寄生虫已经把鱼虾当成了它们的温床了。肺吸虫、肝吸虫、广州管圆线虫……这些名字听起来复杂又拗口。肺吸虫可以在肺里定居30分钟，咳嗽、胸痛只是刚开始，严重的还会引起大出血、气管阻塞。肝吸虫常通过淡水鱼片粥和酒醉虾传播到人体中去，寄生在肝胆管里抢夺营养导致肝炎、胆管结石。广州管圆线虫以福寿螺、牡蛎为中间宿主，幼虫会进入大脑引发嗜酸性粒细胞性脑膜脑炎，轻的可能只是头痛呕吐，严重的话就会导致瘫痪。寄生虫可真不客气，专挑人体当它们的第二宿主。别着急放下筷子，记住下面这4个步骤让你安心享受龙虾。 第一步是选择正规渠道购买龙虾，流动摊贩的自捕虾渠道不明且污染风险高。要买就选大品牌的、看清楚进货单还可以留个票据给自己的舌头增加点保障。 第二步是清洗处理龙虾时要用醋和盐浸泡一段时间让寄生虫晕过去；再用牙刷刷头、剪掉腮和胡须、抽出黑线把重金属和细菌一起丢掉。 第三步是一定要烧熟后再吃，高温是杀死寄生虫和细菌的好办法；先油炸再清炒或者水煮超过10分钟确保中心温度达到要求。 第四步是有几个原则要遵守：不要吃头部细菌寄生虫集中的地方最好剪掉才安心；不要吃死虾熟后尾巴挺硬是“死亡通知”；不要吃隔夜虾蛋白质腐烂速度快最好一次吃完；不要过量食用高蛋白导致过敏和消化不良适量节制才长久。 管好自己的嘴还要迈开腿运动才能享受一个完整的夏夜。寄生虫也不是无敌的勤洗手、喝热水、吃熟食还有多锻炼才是最有效也是最便宜的疫苗！夏季龙虾季每年都有安全是最重要的——现在就把这篇文章收藏到相册里今晚就可以放心吃虾了！