大年初七快到了，这春节长假只剩一天啦。虽然丙午马年总共就354天，但大家还是得抓紧时间准备好新年的旺运。初七这天在民间很重要，是传说中的“人日”，据说女娲就是在这一天造出了人类。大年初七这天要记住吃3样东西，不然可能会“到头一场空”。饺子、面条和鱼都是这个节日不可或缺的美食。别忘了给家人安排好这三道旺运菜，祈求新一年里大家都安康幸福。 大年初七是离别时分，所以吃饺子寓意多福多财、平安顺利。而且民间还有个习俗叫“管小人”，给小孩包饺子表示把福气好运都包进去。推荐一款紫菜猪肉馅水饺，做法也很简单：新鲜的头水紫菜剁碎，猪肉切成二肥八瘦的馅，再加入葱姜末、盐、胡椒粉等调味料搅拌均匀后包入饺子皮即可。面条在过生日时会吃长寿面，接风宴上也会吃面条。大年初七来一碗面条象征着福运绵长、平安顺遂。推荐一道芸豆蚬子打卤面：芸豆切成小丁和猪肉丁炒香后加入蚬子原汤煮烂，再淋上淀粉勾浓稠汤汁浇在煮好的手擀面上面就完成了。 鱼是过年期间餐桌上少不了的食材，它寓意着年年有余。现在正值早春时节，很多鱼都很鲜美。大年初七吃鲅鱼炖小白菜就是不错的选择：先把鲅鱼片成大厚片煎一下，然后加入葱姜蒜、干辣椒等调料炖熟再放入小白菜继续炖煮至软烂入味就可以了。这个节日不仅能图个新一年家庭兴旺发达，还能让大家在分别的时候带着好运气奔向新的一年工作和学习生活。所以记得吃这3个旺运菜吧！