小米和苹果一起把营养和爱心熬进每一碗粥里

春天一到，全家的胃口都变得跟天气一样没个准信儿，特别是孩子爱吃零食肚子不消化，老人呢胃里总胀气晚上睡不好觉。这时最管用的办法，就是把一碗小米苹果粥端上桌。小米自古以来就是补脾胃的好东西，被人称为“代参汤”，搭配富含果胶和维生素的苹果，这两种食材放在一起吃，既清润甘甜又能保护肠胃。只需要厨房备点儿小米、红枣、枸杞和红糖，再切点苹果就齐活了。做法也很简单，先把小米倒进筛网用流水轻轻冲一下洗掉浮尘就行，千万别拿手指使劲揉搓。苹果处理完切成小块，红枣剪碎去核，一起放进凉水盆里加点盐搅匀，这样能防止它们氧化变黑。锅里烧一锅开水倒进小米大火烧开后转小火煮成“虾眼水”，等到米粒开花变稠了再放苹果和红枣煮十来分钟，最后撒上枸杞和红糖续煮两分钟让糖化开关火就好。舀一勺喝下去嘴里全是米油和果香混合的味道，苹果脆脆的甜里带着红枣的温热劲儿，口感特别丝滑好吞咽。就算是老人牙口不好或者孩子怕酸都能吃得下。一碗粥也就70大卡热量还能提供超过3克膳食纤维和多种维生素，早上来一碗精神一整天晚上来一碗肠胃不难受。要是家里有人脾胃虚、睡不着觉或者刚做完手术恢复身体，把这碗粥当日常食疗再合适不过了。从淘米到煮好也就半个小时左右功夫，关火后屋里还飘着苹果的香气——这就是春天带给家里人的第一份温柔感。今晚咱们就试试吧，让小米和苹果一起把营养和爱心熬进每一碗粥里。