在广东，有一家米粉店陪伴了食客25年。25年前，这家店叫美荣米粉，坐落在老街里，每一位客人都有一个难忘的经历。这家小店成了时间车轮下的最后一粒尘埃，陪伴顾客从4岁长到25岁。这家老店的位置在广州北京南路西横街亮星酒店旁边。如今，老街上的建筑要被拆除了。那天去的时候，店里还在正常营业，老板娘拿起锅铲向顾客们宣布：“老店即将关闭，新店在隔壁街开张，请大家多多支持。” 美荣米粉的米粉一直保持着10元一份的价格。从开业到现在，美荣米粉只涨过一次价格，涨幅只有6元5角。点单后老板把米粉煮好，再搭配上一份骨头汤头。顾客可以选择三份肉：鸡肉、猪肉、大肠、墨鱼丸、香肠、皮蛋等。老板把这些食材放进骨汤里煮熟后，再撒上一把葱花。如果想要加蛋，只需再加两块钱。这些蛋在深夜里散发出香味，把深夜的寂寞填满。“安静的路边+一盏灯+一颗蛋”，就是广东人最普通的烟火气。 美荣米粉使用的米粉来自东莞或河源等地。它们的口感既不过滑也不过柴，入口还有微微弹性。这些米粉能够锁住汤汁的味道，让人感受到浓郁的鲜美滋味。跟桂林米粉和潮汕粿条相比，广东人更偏爱这种“细长纤纤”的口感。 夜幕降临时分，老板把大排档摆到了门口。摊位上摆满了各种海鲜：濑尿虾、青口、扇贝、花蟹等。顾客可以选择椒盐、蒜蓉、姜葱等多种做法。四个人点了满满一桌海鲜和烧烤美食，花了300多元。大家虽然吃得开心，但心里惦记的还是那碗10元的米粉。 老店拆迁后，老板一家在地铁北京路站A出口附近支起了新摊。新店比原来宽敞许多，还增加了明火滚粥等菜品。米粉味道保持不变，烧烤花样更多了起来。 老顾客们纷纷来到新摊用餐时，发现这里“有瓦遮头”，觉得很安心。大家松了口气说：“原来故事还没完。” 美荣米粉紧挨高第街这个地方。高第街曾经住过广州第一盐商，还出过鲁迅夫人许广平这个名人。年轻人笑称现在内衣都网购了，不再去高第街了。但对于老广来说，“高第街”三个字意味着一碗好粉和一段回忆。 夜幕下的高第街有些冷清了。挖掘机随时可能再来拆建这片区域。但街坊们在凌晨一点还亮着那盏灯——他们知道今晚的这碗粉得先吃完才行。