大家好，今儿跟您念叨念叨上海的江桥市场，这里头的春菜可是把鲜香都给端上桌了。香椿这东西就是春天的宠儿，咱们上海的朋友做梦都想把它的那股子香劲儿锁在嘴里。现在江桥批发市场里，香椿多的是，颜色亮、香味冲，正合着时令嚼着呢。不管您是凉拌、炒蛋，还是炸成鱼的样子，都能把这春天的味道给端上自家饭桌。趁着天气暖和，赶紧尝尝这个头鲜。 竹笋也在这个节骨眼儿上露头了。江西和福建那边的砻糠笋已经先到了，身子白得像玉一样，吃起来脆嘣嘣的不带渣，嘴里回味还有股子甜。紧接着就是浙江那边的自然笋了，这笋带着山野里特有的灵气，感觉就是把竹林都搬来了市场。不管是用浓油赤酱做的烧法，还是炖一锅清补的汤，这股子纯粹的鲜气都能把咱冬天沉睡的味蕾给叫醒。 再来聊聊菜苋吧。这菜苋是青菜顶端最嫩的那一部分，软软的、水灵灵的，吃进嘴里清甜顺滑，一股子初春的鲜味儿。现在正是菜苋长得好、量又多的好时候，不管是清炒还是拌豆腐都能让您觉得鲜味直冲天灵盖。 红彤彤的大番茄现在也上市了。它们长得圆溜溜的，果肉厚得很，酸甜可口。您爱当水果吃也行，拿来炒蛋做汤也行，反正怎么弄都好吃。眼下四川米易、浙江苍南、福建莆田还有辽宁、内蒙古、山东这些地方的番茄都集中发货呢。货源特别充足，个个长得红亮鲜亮、味道纯正。这时候买番茄可太省心了——生吃爽口又甜；做熟了味道也足。 说实话现在这时候是一年里尝鲜最好的时候了。大家不妨去江桥市场溜达溜达、看看选选。挑点最新鲜的春菜带回家，给自家餐桌添点清爽和生机。