中国有个传统，叫二十四节气，惊蛰那天，微微下着雨，花草树木都焕然一新。韦应物在唐朝写过一首诗，叫《观田家》，里面提到“微雨众卉新，一雷惊蛰始”，意思是春雷一响，万物就开始复苏了。这时候农家也忙起来了，大家伙儿都得下地干活，孩子在家帮忙。有时候干完活回来天已经黑了，还得去西边的涧里给牛犊喝水。 惊蛰古时候叫“启蛰”，是仲春开始的标志。古书里说，“二月节，万物出乎震”，震就是雷的意思，所以惊蛰就是把藏在地底下的虫子吓出来的时候。气温慢慢暖和起来了，雨水也多了，到处都生机勃勃。 在惊蛰这天，“AWAKENING OF INSECTS”分成三个阶段。第一个阶段叫“桃始华”，桃树就会长出花苞；第二个阶段叫“仓庚鸣”，黄鹂鸟就在暖洋洋的春日里唱歌；第三个阶段叫“鹰化为鸠”，原本不叫的鸠也开始叫着找对象了。 现代医生说春困是因为天气变暖和引起的短暂现象，而惊蛰这段时间升温最快，所以人更容易犯困。很多人觉得多睡觉就能解决问题，其实春天多出去走走散散心、慢慢走动才会让精神变好。顺着春天阳气生长的自然规律活动身体、促进新陈代谢，才能真正缓解春困。 现在还是冬春换季的时候，天气忽冷忽热风大，加上人身体里的阳气升起来了、血液相对不足了，容易上火口干舌燥或者感冒咳嗽。这时候要提振脾胃的力量来运化食物和水分。饮食要温和清淡一点，适当多吃点陈皮、山药、百合这类健脾和胃的东西让代谢顺畅、抵抗力强。 惊蛰的时候老百姓有个习惯是吃梨。梨能清心降火润喉咙，川贝能养阴化痰，而陈皮是温性的可以中和雪梨和川贝的寒性，还有理气健脾的效果。搭配在一起又甜又滋润还能清热消食止咳。做法就是先把食材洗干净备用；雪梨挖空成个盅形放到炖盅里；陈皮撕成小瓣；把川贝捣碎或研粉后和陈皮丝、冰糖一起放进梨盅里加少许水；盖上盖子隔水炖制先大火烧开再转小火慢炖一个小时就能吃了。 佳品推介CHEN LI JI 春天肝火太旺容易伤到脾胃，湿气也多起来了，人容易脸色发暗没胃口关节酸痛感觉累皮肤还容易长湿疹。所以平时养生要注意健脾祛湿。陈皮能走脾经胃经肺经有理气健脾燥湿化痰的功效不仅能健运脾胃赶走湿气还能调和肝气作为药食同源的好东西特别适合春天吃。「陈李济五年陈皮礼盒」挑了好的新会大红柑用传统方法自然放足年时间储存越陈香味越浓五年的陈香清新泡茶做饭都合适。