在食品安全领域，上海市食品安全研究会的专家刘少伟指出，所谓“清洁标签”食品，指的是配料表简洁，优先使用天然成分，避免使用非必需化学合成食品添加剂的产品。刘少伟向中央广播电视总台记者表示，对于这个概念，国内外并没有统一的标准，它更像是一种理念。如今，“清洁标签”已成为不少食品品牌的卖点。有商家把某商超的一款强调不添加香精、植物油、植脂末、反式脂肪酸和防腐剂的蛋挞定价16.9元/盒，这比普通蛋挞高出一倍。这款产品上线仅一个月，就给吸引了5万多人下单。 刘少伟告诉记者，简单配料表并不意味着食品就更安全或营养。他解释说，适量添加的食品添加剂能够提升食品品质，并能减少制作过程中的有害物质。少加添加剂并不代表食品就会更健康。刘少伟提到，像油如果不加抗氧化剂，就会和氧气发生反应产生致癌物。 科信食品与健康信息交流中心主任钟凯指出我国有一套严格的食品添加剂管理制度。他建议消费者不要谈添加剂色变。钟凯表示要让配料表看起来短很容易，商家可能会用复合配料或者更少的品种但总量更多的方法来实现这一点。 记者调查发现市面上宣称是“清洁标签”的黄桃罐头价格通常高出普通同类产品两到三倍。钟凯认为有些产品制作工艺决定了配料表简洁，商家借此来搞营销噱头，消费者在购买时需要保持理性。 刘少伟、钟凯的观点被中国之声记者谭瑱和周洪报道了出来。这个节目由中央广播电视总台监制李行健负责监制。