过年期间总是忍不住猛嗑瓜子，甚至一边聊天一边吃掉一整袋，这其实对身体有害，特别是喝了酒的人。有一种疾病大家不太了解，就是急性胰腺炎。它非常危险，可能危及生命。引起急性胰腺炎的主要诱因包括胆道疾病、大量饮酒和高脂饮食。 很多人喜欢吃葵花籽，但是大部分人不知道，葵花籽并不是我们常说的“瓜子”。葵花籽与西瓜子、南瓜子有很大不同，尤其是含油量。一般葵花籽含油量约50%左右，有些更香的油用型葵花籽甚至高达60%。油属于脂肪，葵花籽中含有的是不饱和脂肪。无论动物油还是植物油，它们的化学成分都是甘油三酯。 吃太多葵花籽容易导致血脂升高、甘油三酯增高。每次吃一两葵花籽就相当于摄入半两油或者半两甘油三酯。100克葵花籽含有大约600大卡热量，比馒头、米饭和猪牛羊肉都高很多。所以没事就嗑瓜子容易长胖，还会增加急性胰腺炎的风险。 原味的葵花籽还不算最不健康的，喜欢吃各种口味的人更是糟糕。加了盐、糖或者甘草的口味就更不好了。当然，葵花籽也不是完全没有好处：富含不饱和脂肪、微量元素和维生素E。每天一小把就可以了。 就像那个朋友一样，最近因为吃花生太多导致甘油三酯明显升高了。花生的脂肪含量超过50%，每半斤花生就意味着摄入2两多甘油三酯。如果还总吃油炸花生，影响就更大了。 春节期间亲朋好友聚会难免要喝酒再加上吃很多高脂食物如花生和坚果，很可能导致急性胰腺炎发作。建议偶尔吃些核桃、松子或夏威夷果等干果，但别任性吃太多。 假如你能把嗑瓜子的时间用来快走一会儿或者做俯卧撑、举哑铃，那就更有益于健康了。希望这个提醒对大家有用，请转发给亲朋好友关注“郭艺芳心前沿”，每天收到有用的健康知识。（河北省人民医院 郭艺芳）