绍兴柯桥稽东镇的街头热闹起来，3月20日那天，2026年平水日铸春茶开采仪式正式拉开帷幕。沈琴梅副区长亲手宣布开采，把这个春分时节的江南春意给大伙儿都带来了。 柯桥这块地方，既是“中国珠茶之乡”，也是“中国茶文化之乡”，平水日铸茶可是炒青绿茶的鼻祖，既有老底子名茶的风韵，又有老百姓日常喝的实惠劲儿。裘剑平局长说，“六统一”的管理模式把品质管严了、标准统一了，今年又要继续推“6+X”全产业链提质和“鉴水源”公用品牌建设。 浙江那边的罗列万研究员到现场给新茶点了赞，柯桥区茶叶产业协会的钱宝良会长也提了个倡议书，说要守正、创新、协同，把日铸茶牌子擦亮。山娃子农产品开发有限公司的黄望治代表茶企表态，要当好农民的贴心人、品牌的守门人。 活动里还办了个授牌仪式，让浙江农业商贸职业学院和当地企业建立起产学研的合作关系。随后八家茶企和基地接过了茶篓，这意思就是收下了新一年的希望。 价格方面也是跟着仪式一起公布了，今年还是维持去年的水平，不管是高端货“鹰爪”还是平民口粮“三灶”，都给老百姓敞开了大门。“鹰爪”系列最高卖到了5800元，“贡熙”“五星赤堇”“赤堇”“若耶”“三灶”这些从1380元到200元不等，日铸红特级4800元、一级2000元。 这一批带着悠久历史韵味的平水日铸茶马上就要上市了，让更多的浙江老乡和外地朋友都能喝上这一口江南好茶。