虫草花怎么选？其实只要记住三个关键数字就能搞定！自然烘干的货，水分通常控制在10%，既能防霉又留香。杂质含量低于0.1%，说明原料筛得干净，没多少泥沙残留。完整性达到90%以上，说明菌体长得结实，营养没跑光。这种金灿灿、孢子头饱满的品相，是自然生长的标志。 煮水、泡水或者煲汤都行。煮水时用开水一冲就能把营养和香味给逼出来；要是用来泡水喝，水温最好别超过80度，免得把好东西给烫坏了。煲汤的时候给鸡肉排骨里加点它，味道立马就不一样了。 买来的东西得存对地方，阴凉干燥处最好，千万别晒着也别淋着水。要是打算放久点，包严实了丢冰箱里就能多撑一阵子。婴幼儿、孕妇还有哺乳期的人尽量别碰这东西。一般人吃的时候也得悠着点，吃多了容易伤肚子。再怎么说它也只是食材，不是药！ 跟普通菌菇比起来，自然生长的虫草花吸收了更多天然养分，肉质更厚实；烘干工艺也讲究，用慢火慢慢烤出来的东西味道正。如果你特别挑质量，那种个头均匀、颜色亮堂的一级货肯定更合你心意。