不管是2002年刚刚起步，还是2024年拓展新领域，品质和创新一直是久久丫坚守的核心。作为国内知名的卤味品牌，这家公司在上海、北京、浙江、广州等地都建立了生产基地。创始人胡云飞负责生产工作，他告诉大家，为了保证新鲜度，产品卤制后会先冷却再打包，确保当天发货。这家公司创立于2002年，一开始主要做鸭副食品和素菜的加工销售。随着时间推移，公司已经覆盖了全国20多个大中城市和上千家门店。为了满足消费者多样化的需求，久久丫每年都会投入大量资源研发新品。 从经典的鸭脖、鸭翅到创新的火锅鲜卤系列、拌菜系列，这些产品都体现了久久丫对口味的突破。特别是新推出的火锅鲜卤系列，选用优质食材并搭配秘制底料进行现卤现捞。这种制作方式让每一块卤味都能充分吸收汤汁的味道。为了保证口感和品质，公司坚持“新鲜现卤”原则，每天选用鲜货制作。通过现场热卤的方式让食材快速入味，独特的工艺还能保持肉质嫩滑。 为了拓宽销售渠道和提升品牌影响力，从2024年开始久久丫尝试了工厂直营店模式。短短两年时间里，这种模式就从传统的前店后厂发展成集体验、品牌和效率于一体的综合体。今年公司会把重点放在火锅鲜卤赛道上，推出鲜卤牛筋、黄喉等产品。未来久久丫还将继续在车间严格把控工序，在门店提供更好的体验。用匠心和温度打造更多美味的同时，公司也要引领中式卤味行业走向更规范、更健康的方向。