现在，我们直接把茄香龙利鱼给端上桌吧。把龙利鱼切成小条，给每条鱼裹上面糊。裹好了就下锅炸，等炸成金黄酥脆后再把它取出来。然后在锅里留一点底油，给番茄酱调味，加一点糖，再把炸好的龙利鱼条放进去翻匀，最后撒上一把白芝麻。这道菜不仅味香，还能给孩子提供足够的蛋白质，这也让我这个减脂期的妈妈很放心。另外一道鸡柳也不能少。鸡柳做成金黄酥脆的，真的让我想到了放学路上小摊上的香味。这次我们试试“三拍三裹”的方法：先拍粉、再裹蛋、最后裹面包糠。这个顺序不能搞错。 准备一些鸡胸肉、鸡蛋、干淀粉、黄色面包糠还有一些调料。把鸡胸肉切成薄片，再切细条。给它加上盐、鸡精、味精和料酒抓匀。这次腌制的时间至少要30分钟。准备好鸡蛋液、干淀粉和面包糠这三碗材料。 把鸡柳挤干水分后，先给它轻拍干淀粉，再裹上鸡蛋液，最后滚上面包糠。这个步骤非常重要，决定了鸡柳最后酥脆的口感。等油温到了六成热就下锅炸吧。用中小火炸到浅金黄色就捞出。等到油温升到七成热的时候，再把所有鸡柳回锅复炸15秒，外壳瞬间变脆了。 现在我们有了两道美味佳肴：茄香龙利鱼和酥到掉渣的鸡柳。这两道菜搭配在一起，简直是放学回家后的最佳选择。孩子左手拿着鸡柳，右手拿着茄香龙利鱼条，一会儿就能把一碗饭吃得精光。这两道菜不仅味道好，而且做法简单易上手。 当你忙完一天的工作回到家时，不妨给自己和家人做上这两道菜吧。它们绝对能让你的餐桌上增添不少欢声笑语！