大家好，我是孟凡昌。 今天咱们聊聊超市那点事儿，别觉得这工作多高深，其实更多靠的是真心和责任心。要是你的下属总跟老板抱怨这学不会、那也学不会，老板就得好好琢磨琢磨，这样的团队是不是本身就有问题？零售业哪有那么多诀窍，只要肯用心，总能有点收获。零售业拼的就是这股真心，只有这样才能赢。门店管理者自己都没头绪，那就是管理最大的禁忌，得赶紧把这思路拉回到正轨上来。 超市店长最怕的就是每天不知道该干啥。店长的活儿必须得按点儿来，早上点名、开早会、巡店，每个时段该干啥心里得门儿清。上午下午盯着订货、检查仓库，晚上盯着报损和闭店细节，这都得死死卡住时间节点。综合超市卖场的店长一天下来大概有60到80项工作要管，这就需要极强的时间管理意识。不能眉毛胡子一把抓，像没头苍蝇一样乱飞，那样店里肯定好不了。 连锁企业遇到的难题往往也是进步的机会点。中小民营零售企业的那些老毛病看似难办，其实根子都在人身上，根本不是技术问题。比如说生鲜每天的报损问题，要么是表格不健全，要么是想起来做、想不起来就不干。这就是店长自己不作为不坚持的结果。这个时候营运负责人或者老板就得重视起来，不光要从思想上纠正偏差，还得在制度上严格约束。把生鲜报损当成吃饭喝水一样重要的事儿去做，通过流程梳理让店长明白越是春夏季节损耗越大是个大重点。养成个好习惯得足足监督管控21天才能固化下来。 选到好商品其实不难，难就难在人心不齐。操盘手要是对好商品麻木不仁、走歪路想问题，那是不是得考虑换人了？好多中小民营零售企业老板都说培养好采购不容易，选生鲜采购更是难上加难。老采购要是思维僵化对好东西都没感觉，搞得店里除了土豆萝卜白菜就是黄瓜番茄芹菜这些大路货连高端好货都不敢碰。好不容易想引进普罗旺斯番茄或者正宗铁棍山药结果店长们都反对嫌贵没人吃这就更麻烦了。 归根结底还是团队人的问题啊！零售企业关键时刻不破不立可不行人的问题也是老板们多年的心病。用我多年的超市经验跟你掏心窝子说超市生鲜采购只要心正了一切真不是事儿。老板你有没有魄力打破旧格局这完全决定了企业的气质说起来容易做起来难只有经历过才能懂。 干咨询久了慢慢明白很多咨询项目要是在关键的人身上不下狠心快刀斩乱麻那肯定停摆甚至失败完蛋企业老板肯定有成就感毕竟是自己一手带大的但二次创业或三次创业时思维模式必须得变。 还有营采团队的人最难搞成年人思维一旦固化就得靠积极引导有时候得痛彻心扉地醒悟一回才能真领悟零售企业人的问题真是道永无标准答案的难题。 所以说一家零售企业要进步最根本的是培养出一支真正的狼性团队狼性团队不是比谁加班多也不是比谁体力好而是看脑子转得快不快愿不愿接受新事物迎接新挑战愿不愿在不足里找毛病发自内心去改。 一家零售企业想经营得好就得有个虎狼之师才能真正做到基业长青！ 本文作者 孟凡昌 图片来源 孟凡昌 编辑 齐为