最近几起厨房火灾事故引起关注。河北廊坊一男子接电话时——不慎将电锅放燃气灶上加热——导致锅体熔化；天津一女子将电炖锅置于燃气灶上，塑料外层起火。这些事件背后反映出公众对厨房用火安全认识不足的问题。 根本原因在于电热厨具与燃气灶的使用特性完全不同。电炒锅、电炖锅等插电式厨具通过电热元件加热，外壳多为塑料或复合材料，耐温能力有限。直接放在燃气灶明火上时，塑料外壳会迅速软化、熔化甚至着火。普通玻璃锅和电磁炉专用锅具同样不适合在燃气灶上使用。消防部门调查发现，这类误操作多发生在家务繁忙、注意力分散的时刻。 灶台周边物品的摆放同样存在风险。食用油长期放在燃气灶旁，烹饪时溅出接触明火易引发火情；面粉等细微可燃粉尘达到一定浓度会爆炸；打火机在灶台附近放置危险，积聚的燃气遇点火易引发爆燃；手机、平板电脑的锂电池在高温下可能过热爆炸。这些日常摆放习惯实际上都是安全隐患。 防范厨房火灾需要多上措施。使用燃气灶时要保持专注，观察火势，连续三次打不着火应停顿待燃气消散后再试，不要使用电器或手机以免产生电火花。灶具出现火力不稳定、打不着火或意外熄火等异常情况，应联系专业人员检修。要定期清理灶具的气孔、喷嘴和火盖，防止油污堵塞。定期检查燃气连接管，及时更换老化或破损的软管，使用符合规范的金属波纹软管。灶具使用年限为8年，超期应及时更换。市面上的"聚能环""聚火罩"等产品与灶具不匹配，使用易造成台面爆裂、零部件老化，还会导致燃气不完全燃烧产生一氧化碳等有害物质，应避免使用。 对于独居或健忘的老年人，建议选购带防干烧功能的燃气灶，并安装燃气报警器。使用燃气灶具时必须保证室内空气流通，但要避免强风直吹引起的不完全燃烧或熄火。最重要的是牢记"用火不离人"的原则，任何时候都不能让燃气灶无人看管。
厨房安全直接关乎家庭福祉。每一起灶台事故背后都存在安全认知缺口。在科技进步的今天，我们既要善用技术手段，更要回归本质——培养全民安全素养。只有将规范操作转化为习惯，才能让日常的烟火气真正承载起幸福生活的温度。（完）