2月3日，济南新春贺年会正式启动，为农历新年庆典拉开帷幕。活动通过"文旅主理人"机制，为城市文化传承增添了新活力。67岁的省级非遗传承人张正伦现场展示了家传四代的酸蘸儿制作技艺。这道源自清末民初的街头小吃，如今依然散发着独特魅力。
传统手工技艺是城市文化的瑰宝。张正伦成为"济南文旅主理人"，不仅是对个人坚守的肯定，更是济南探索文化传承创新的生动实践。在新时代背景下，像酸蘸儿这样的传统项目正在回答一个关键问题：如何让老手艺焕发新生？政府支持、传承人坚守和社会关注的合力，必将推动济南传统文化在文旅融合中绽放更耀眼的光彩。