这香菇味道确实香，不过咱们可得注意搭配，有些食材跟它可不能放一块儿。01 虽然香菇营养不错，可要是乱搭配，好东西都变味儿了。偶尔换着样吃没事，要是长期和某些东西混着吃，脸上长斑或者得结石，那可就亏大了。 02 第一个搭配是香菇和鹌鹑蛋，这两个放一块儿吃，可能让黑色素沉积得更厉害，时间长了脸上容易长黑斑，爱美的朋友得小心点。 03 香菇跟河蟹也不适合搭在一起。河蟹本身嘌呤和胆固醇都挺高，加上香菇里的草酸含量多，它们俩凑一块儿容易形成草酸钙结石因子。本来尿酸高或者有肾结石倾向的人吃了更难受。 04 西红柿跟香菇也不搭。西红柿里有类胡萝卜素和果酸，碰到香菇里的多酚物质会氧化分解掉营养。所以炒菜时想保住番茄红素和香菇的鲜味，最好分开炒或者把西红柿后放。 05 那怎么吃才安全又好吃？给你们推荐个家常做法。做一道香菇炒肉就行。材料很简单：瘦肉、鲜香菇、鹌鹑蛋还有红椒丝。调料有料酒、盐、淀粉还有葱姜花椒什么的。做法就是先把肉片切好腌制一下，香菇去蒂切片备用。炒的时候先炒肉片滑散变色再下香菇同炒，最后勾芡撒红椒丝就行了。全程大火快炒不给它们反应时间就行了。