在2023年的3月25日，铜陵市义安区富贵城幼儿园的操场上，新鲜蔬菜被送来，园长胡莉莉带领大家严格验收，确保食材安全。去年，这里只有6300个孩子在校就餐，而现在，所有孩子都能享受到营养均衡的饭菜。这个变化始于2023年义安区把校园餐改成自营公益模式。 那个时候，许多学校的食堂都是外包经营，大家吃饭的积极性不高。为了改善这种情况，义安区教体局给每所学校建立了严格的进货标准和退出机制。从大宗食材采购到验收环节，都有多人共同检查。每样食材都要有凭证和发票，每天的饭菜还要留样。这些措施确保了食品质量和安全。 为了让家长更放心，每个月富贵城幼儿园的家长代表宁蓓蓓都会去后厨查看卫生情况。她看到菜谱每天都在变化，孩子吃得开心她就放心了。保健医生代月娟用软件给饭菜打分，只有95分以上才过关。胡莉莉每天都会在家长群里发孩子吃饭的照片，让家长亲眼见证孩子吃得好。 顺安中学的食堂现在也不一样了。八年级学生姚路阳在意见簿上写了“想吃土豆炖牛肉”，没想到第二天就吃到了这道菜。现在每天有两荤两素一汤，每周的菜谱都不一样。食堂里挂着孩子们画的饮食画，窗台上还种着他们种的香草。数学老师也会在食堂教大家算膳食成本。 崔亚强副局长说现在不仅要吃得安全还要吃出健康。学校成立了膳食委员会和家长监督委员会，校长和局长也经常来陪学生吃饭。这些做法把“两餐一点”的环节管理得很精细。代月娟指着屏幕上的报告说必须95分以上才算合格。 方盼亮和王笑记录下了这些变化：学校食堂不再是简单的吃饭地方，成了一个“生活课堂”。孩子们在那里学习如何观察食物细胞，还能亲手种菜和做实验。“我为家人做顿饭”的活动把烹饪技能和感恩教育带到了家里。 崔亚强还说下一步要深挖餐食文化内涵。从吃得安全到吃得营养再到吃出健康和文化的全面提升是义安区的目标。