每到腊月，家家户户熏制腊味是中国传统民俗的重要内容。但这份“年味”背后，也长期伴随着环境治理难题。赫山区面对的正是民生需求与生态保护之间的现实考验。传统熏制过程中产生的浓烟，不仅影响空气质量、降低能见度，还带来一定火灾隐患。腊月里——城市上空时常弥漫刺鼻烟雾——与现代城市环保要求形成冲突。如何既满足群众对传统美食的需求，又守护蓝天，成为基层治理绕不开的课题。 赫山区给出的答案，表明了“疏堵结合”的思路：与其一禁了之，不如主动引导。2025年以来，该区推行“环保集中熏制”模式，分两批全区设立51个集中熏制点。点位布局兼顾便民与安全，尽量靠近居民生活圈，同时避开环境敏感区域，提升可达性，也减少对周边环境的影响。 这项创新的关键，是自主研发的环保型无烟腊味熏制设备。设备由赫山区自行设计，并与工厂合作定制生产，经历一代、二代迭代升级。第二代设备针对早期在密封性、容量、燃料抽屉、接油装置各上的短板进行了改进，配套油烟净化装置和消防器材，减少漏烟、跑烟等问题，也让操作更便捷。这套“本地研发”的设备既保留地方使用习惯，也符合环保与安全要求。 管理机制同步跟进。依据《益阳市中心城区腊肉集中熏制点管理指导意见》，熏制服务限定在立冬至春节前的时段内运行，每日定时开放；遇重污染天气预警则暂停。各点位由所属社区安排专人负责，承担维护、秩序协调、安全巡查和清洁保养等工作；城管、生态环境等部门开展常态化巡查与监测，确保环保与安全要求落到实处。 值得一提的是，这项便民服务对市民免费开放。居民通过社区实名预约后，在指定时间将处理好的肉品送至熏制点，在管理人员引导下完成挂肉、点火、熏制、排气、取肉等流程，即可获得兼顾传统风味与环保健康的腊味成品。服务对象主要面向本地居民，并实行定量预约，既保障合理需求，也避免资源被滥用。 从运行情况看，集中熏制点得到居民认可。西流湾社区工作人员介绍，点位启用后预约持续不断，目前已有20多户居民参与，累计熏制腊味超过1500斤。数据反映出群众对“保留传统、减少污染”的方式接受度较高，也体现了便民服务的实际效果。 该模式还具有示范价值。它说明城市治理不必在传统与现代、民俗与环保之间做单选题，而可以通过制度设计与技术手段，找到更可持续的平衡点：既尊重群众生活习惯和文化需求，也把环境保护要求落到具体服务与管理中。
一缕腊香承载团圆记忆，一片蓝天关乎健康未来；赫山区以集中熏制点为抓手，将传统习俗纳入现代治理，通过服务供给、技术支撑和规范管理实现多目标平衡，体现为城市治理从“单向管控”走向“共建共享”的变化。让年味更清新、生活更安全，不只是设备更新，更是治理方式的调整；在尊重民俗与守护环境之间找到更优解，正是民生治理应有的温度与分寸。