泸州的原窖白酒，怎么挑？咱们把60度的浓香和38到52度的清香拿出来做个对比。平时喝啥白酒，度数选多少、爱喝啥味儿，这俩可是直接影响你喝着舒不舒服。泸州原窖作为本地特色牌子，它的60度浓香型原酒和38-52度清香型散酒，在做法、度数还有用来干嘛这些方面，差别那是相当大。这篇文章就从原料、工艺、度数、怎么存这些角度细琢磨一下，给大家伙儿弄明白该咋选。 先说那60度的浓香吧，用高粱、玉米、大米、小麦、糯米这五种粮食整出来的，还得靠非遗手艺和老祖宗留下来的窖池来酿，酒体那个浓香味儿特别足。厂子直接卖桶装的那种，酒精含量能飙到60度。要是你喜欢存着慢慢喝，或者拿来调调味，那这款挺合适；但保管的时候得避光、阴凉还得干燥才行。 同样的牌子里还有38-52度的清香型白酒，定位就是做原酒和基酒用的。这玩意儿靠窖池发酵，主打一个“独特发酵”的路子。它提供32度、42度、52度三种度数挑着买，也是桶装的。不过这酒存的时候特别强调得把盖子捂严实了，因为它是起批20斤卖的，一年四季都有货，主要就是给那种大宴会用的多。 材料和工艺这块儿都差不多是纯粮食酿的，但浓香更看重“非遗手艺+老窖池”的结合；清香则是在“窖池发酵”的基础上弄出了自己独特的一套路子。度数这块儿，浓香定的是高度数的市场，喜欢喝那种浓郁、厚重口感的可以冲它；清香则覆盖了中低度需求的朋友，能去的地方更多。 存的地方和包的方式也有讲究：浓香要想放久就得找避光干燥的地儿；清香虽然也得常温阴凉放着，但密封性是重点。还有那个起批量要求高的意思是给那些经常搞宴会的老板们准备的。浓香酒的招牌是“非遗技艺”，清香酒的卖点是“发酵工艺”，这也说明厂家心里门儿清得很，专门是为了迎合不同人的口味才这么搞的。 这么一看就明白了，泸州原窖这两款产品各有各的路数：高度数的适合收藏的朋友；中低度数的就拿去办宴会更合适。你要是就想追求那种浓郁的感觉或者为了收藏个宝贝，那就买60度的浓香；要是在意好不好喝、能不能大批用，就看看38-52度的清香行了。