春节期间，外面的汤圆添加剂多，于是我决定自己动手做给孩子吃。孩子对元宵特别感兴趣，每次路过卖汤圆的摊子都走不动道，于是我把这个活儿揽了下来。老公跟我说元宵和汤圆是不一样的，元宵是滚出来的，汤圆是包出来的。虽然我心里清楚糯米粉包馅就够了，南北差不了多少，但为了避免买的时候加了乱七八糟的东西还是自己做比较放心。准备馅料非常简单，家里常用的黑芝麻、花生、糖、黄油还有水，再加上水磨糯米粉就齐活了。这些东西随手就能买到，只要把它们一起倒进研磨机里打成细腻微湿的糊状物就行。然后把这个馅料放进冰箱冷藏一下让它变硬一点，再分成小份继续冷藏，捏合起来就不容易散开了。接下来就是制作汤圆的皮子了。把糯米粉里慢慢加入开水搅拌揉成光滑的面团。水不要一下子倒完太黏的话就再加些粉进去调整一下。 最后一步就是包汤圆了。拿一团稍微大一点的皮子压扁放一小块馅料进去包起来搓圆就好了。 煮汤圆的时候记得水宽火旺一点很快就熟了。因为是烫面工艺做出来的所以整个过程都很快也不用花太多时间。 自己动手做的汤圆没有防腐剂、香精还有增稠剂这些东西而且甜度可以自己控制。咬开一口软糯拉丝黑芝麻的香气混合着花生的脆感真的很满足人胃也暖心里也暖着。孩子连汤都喝光了还问我明天能不能再做一次真是让人高兴又欣慰。