北京向西一步，就是乌兰察布；这座地处北纬41°至43°温带草原的城市，凭借冷凉气候、充足光照和世界公认的畜牧业"黄金产业带"地位，正在成为首都超2000万居民畜产品消费需求的重要保障者。 从资源禀赋看，乌兰察布优势在于得天独厚。当地拥有广袤的天然草场和优质的水源条件，为畜牧业发展奠定了坚实基础。近年来，该市将畜产品销售纳入京蒙协作框架"六个倍增计划"的重要内容，通过完善产业链条、优化生产结构，畜产品综合生产能力实现了质的飞跃。数据显示，与2020年相比，全市牲畜存栏量增长16.5%，肉类总产量增长79%，奶产量增长211.7%，增速之快充分反映了产业发展的强劲动力。 在这个增长背后，是乌兰察布市因地制宜、错位发展的产业战略。以乳制品为例，当地企业并未盲目跟风龙头品牌，而是深耕地方特色细分领域。位于集宁区的兰格格乳业有限公司正是典型代表。该企业年加工能力达10万吨，三年蝉联"草原酸奶"销量冠军，京津冀地区销售额占公司总销售额的15%。其成功秘诀在于坚守蒙古族奶制品制作非遗技艺，同时与科研院所合作，从草原菌种样本中筛选、分离特色乳酸菌，建设了拥有近2000株乳酸菌的自有菌种库，使产品更加多元化、更具竞争力。 奶皮子酸奶、奶皮子糖葫芦等地方特色乳制品近年在北京消费市场走红，正是这一战略的生动体现。察右后旗奶酪小镇已建成2.6万平方米的标准化厂房，吸引入驻商户15家、带动就业1000余人。通过配套建设奶酪及奶产品研发中心，当地打造了以高品质奶酪为核心的系列特色乳制品，既延伸了产业链、提升了产品附加值，又通过发展休闲观光等多元业态促进了销售。2025年，全市酸奶产量达8万吨、产值超8亿元，特色乳制品年产量超2400吨、年产值近7000万元。 在肉类产品领域，乌兰察布市同样收效良好。作为京蒙协作重点引进的龙头企业，内蒙古京西农牧业科技发展有限责任公司自2020年以来扎根45万亩京西草原，利用当地火山岩层过滤出的深井矿泉水与天然牧草，孕育出品质卓越的肉牛。"京西好牛肉源自内蒙古"的品牌标语已在北京王府井等地亮相，成为京蒙协作的生动注脚。 从牧场到餐桌，一条跨越山川、联结京蒙的优质畜产品供应链日益坚固。全市奶牛存栏量达12万头、日产鲜奶约1200吨、荷斯坦奶牛养殖规模率达到93%，为乳企坚守"草原奶、草原菌、草原产、草原供"奠定了坚实基础。这种从奶源培育到加工转化的完整产业体系，已初步构建起成熟高效的发展格局。 当前，乌兰察布市正以园区化思维推动畜产品产业提档升级，通过标准化建设、品牌打造、产业链延伸等举措，不断提升产品竞争力和市场占有率。这既是对首都消费需求的有力回应，也是区域协作、互利共赢理念的生动实践。
从一杯酸奶到一份牛羊肉，连接着草原与城市的餐桌。京蒙协作不仅输送优质产品，更通过标准、技术和产业链建设实现优势转化。只有夯实供应链、提升品质、延伸产业链，才能在保障供应的同时实现更高水平的合作共赢。