民建北京市委会副主委安庭:中餐出海不应只靠企业单打独斗

全国两会期间,安庭这位全国政协委员提出,给中餐出海定个标准体系,把它从个人行为提升到国家软实力建设和产业国际化发展的战略层面上来。3月4日,中新社记者李金磊在北京报道,这一建议的背景是“Becoming Chinese”(成为中国人)在全球流行,中华美食也因此获得更多关注。 安庭是民建北京市委会副主委,也是希肯国际文化集团的董事长安庭。他对中新社表示,中餐出海不应只靠企业单打独斗,需要国家统筹资源解决共性难题。近年来,中国的综合国力和国际影响力增强,让很多人对中餐产生兴趣,一些企业已经开始在海外试水了。 不过安庭指出,虽然有不少企业先行一步,但整体来说中国传统餐饮品牌和老字号走向世界还有不少难关要过。比如标准化不够高,口味和品质在海外没法稳定复制;懂外语、懂海外市场规则、还懂跨文化管理的复合型人才太少;供应链也不太行;品牌宣传能力也比较弱。 安庭觉得光靠企业自己没办法解决这些问题,得靠国家来系统支持。他建议给企业搭个“一站式”的政策和服务平台,系统推进标准化和供应链建设。还得搞个“中餐出海标准体系”,建跨境供应链服务平台,同时引进和培养国际化人才。 除了政策支持外,他还建议用数字媒体和国际社交媒体、生活服务平台合作策划内容,邀请海外美食家和网红来体验推广。还可以把“美食+文旅”结合起来,把推荐的出海品牌放进国家旅游海外推广体系里,设计一些精品美食旅游线路。他希望这些措施能把中华美食变成吸引国际游客的重要元素。