说起天冷，那可是男人吃肉的好时候，不是说要减肥嘛？现在可是长身体的好季节。气温突然降下来了，人总得把脂肪和高能量的蛋白备足了，才能挨过这难熬的寒冬。而且牛肉也挺划算的，半斤才20块左右，里面含的铁、锌还有B族维生素都特别全。 炖成汤喝更好，骨头里的胶都出来了，钙和磷也跟着补了进去。这样的汤既暖胃又养身，简直是冬天的第一大补品。 光喝汤有点单调？可以给它加把菌菇，味道会更鲜。菌菇里头有氨基酸和多糖，跟骨胶原混一块儿效果特别好。既能让汤喝着回甘，又能给身体加点膳食纤维。这么一来汤就不油腻了，反而挺清爽。 具体怎么做呢？先准备好蟹味菇、杏鲍菇和白玉菇各50克，生姜3片、盐、枸杞、料酒这些调料，还有一大块牛骨让摊主剁大块。 先把骨头焯一下水去腥。冷水下锅放点姜片煮到有浮沫浮上来，赶紧捞出来冲干净血沫。然后锅里再倒满水加料酒煮开转小火炖15分钟。 再把菌菇处理一下。把它们根部剪掉撕碎，杏鲍菇切块用水冲一下后用厨房纸把水吸干。 接下来就是重头戏了。另起个砂锅煮开水把菌菇焯一下断生捞出备用。把锅里炖好的骨头汤倒进主锅小火慢炖两小时直到汤变白。 最后把菌菇倒进去再炖20分钟关火前撒盐和枸杞焖一会儿就行了。 有几个小细节要注意别踩坑。一次水得加够不能中途添凉水。调味只放盐和料酒就行，别放生抽老抽那些会压味的东西。菌菇也可以换着花样来用金针菇或者茶树菇都行。 喝完这碗汤身体立马就暖和了。喝完半个小时全身血液循环都会变好手脚冰凉的毛病马上就没了。 长期吃的话对骨骼关节也有好处不容易流失钙分免疫力也会增强B族维生素帮助抵抗寒冷带来的疲劳感冒风险大减。 味道上也很治愈乳白色的汤里飘着枸杞甜脆的菌菇看着就觉得舒服。 寒潮来了别喝碳酸饮料了给自己准备一锅砂锅就好20元牛骨加上一把菌菇就能让男人在冬天也能手脚暖和头脑清醒体力充沛今晚就试试吧？