苹果脆片那就是个健康又好吃的小零嘴，自己动手做不光简单，还能把苹果的甜味和营养给锁死。这次我们来用家里的厨具，弄出一盘正宗的苹果脆片，根本不用费啥大劲儿。咱们先准备点材料：挑2到3个那种又脆又甜的苹果，红富士或者嘎啦果都行。要是苹果不够甜，给它倒上一汤匙柠檬汁防氧化，再撒点肉桂粉增香，最后依着口味撒上一点糖。 咱们先把苹果给收拾干净，用去核器或者刀把核抠掉。切成薄片的时候尽量均匀点，大概2到3毫米厚就好，烤的时候受热才会一致。把切好的苹果片扔进放了一汤匙柠檬汁的水里泡个10分钟，这样就不会变黑了。 把泡好的苹果片捞出来，用厨房纸把水吸干。喜欢的话就撒上肉桂粉和细砂糖拌匀（要是苹果本来就够甜，糖这步能省）。接下来有三种做法可以选。第一种是烤箱版（这是我比较推荐的）：把烤箱先调到90到100度预热好。把苹果片平摊在烤网上或者垫了油纸的烤盘上。 放进烤箱的中层烤1.5到2个小时就行。等到边上卷起来、表面干透了就成了。中间要是觉得不匀乎可以翻个面。等烤箱一关别着急拿出来，用里面剩下的热气再烘上30分钟到1小时，口感更脆。 第二种是空气炸锅版：把炸锅也预热到80度。苹果片单层铺在炸篮里别叠一块儿。先烤20分钟翻面后再烤15到20分钟。根据脆的程度自己看着办，最后还能调高到100度再烤个5分钟上色。 第三种是自然晾晒的办法：这得耗点时间。把苹果片铺在竹筛或者干净的布上放通风的地方晾两天到三天直到干透为止。 不管用哪种方法烤好之后先别吃晾凉了才行（热的时候咬不动）。装进密封罐子或者保鲜袋里放在常温下能放个1到2周注意别受潮了。 有几个小窍门得记心里：切片一定要均匀才能烤得火候一样；一定要低温慢慢烤不然容易焦糊；受潮的时候拿干燥的筷子夹着吃要是变得软了复烤个5分钟马上就脆回来啦。 咱们还可以搞点花样：撒点椰蓉或者杏仁片口感会更好；混点蜂蜜或者枫糖浆甜味更足；加点海盐味道层次更丰富了。 苹果脆片里头有不少膳食纤维、维生素C还有果胶呢。它是低脂低卡的东西完全可以拿来当薯片的代替品吃它自己做的也没啥添加成分很适合给小孩子、健身的人或者拿来当下午茶点心。赶紧动手试试吧！🍎✨