Euryale ferox Salisb.，一个名字响亮的植物，也被称作鸡头米或者莲子。其实，莲子和芡实经常会让人混淆不清，但是这一次我们把它们好好区分开吧！这个故事就从中国和东南亚开始说起吧。倩倩是一位古代的寡妇，靠挖野菜为生。某天她晕倒在河边，醒来发现有一个鸡头漂在水面上。这个鸡头就是芡实了。倩倩把这个奇特的果实摘回去煮熟，剥开硬壳，里面露出了雪白的果仁，清香扑鼻。她开始给家人吃这种果实混着野菜充饥，就这样熬过了饥荒。所以人们把这种食物叫“倩食”，后来就演变成了芡实。 今天咱们就来看看芡实到底有什么特别之处吧！首先给大家说说芡实是什么模样吧。完整的芡实呈类球形，直径在5到8毫米之间。破粒的话比较常见哦！表面颜色是棕红或者红褐的，一端还有黄白色种脐，大约占全体三分之一呢！你还能看到明显的凹点呢。剥去内种皮后断面是白色粉性的，气味微弱味道淡呢！ 好了，接下来我们来学习一下怎么区分莲子和芡实吧！如果看到果实通体深棕甚至发黑的话，那肯定就是莲子了！芡实的分布也很广泛呢！有刺种（北芡）主要产自江苏洪泽湖、宝应湖、高邮湖还有山东、广东、广西还有湖北这些地方呢！无刺种（南芡）是从太湖流域发展起来的哦！长江以南的江苏、浙江还有广东也都广泛种植呢！ 每次秋末冬初的时候果皮由青转紫时就把果实割下来剥去硬壳然后晒干就好了哦！现代研究发现芡实对人体健康也很有好处呢！它能提高血清胡萝卜素浓度降低肺癌和胃癌风险还能调节免疫延缓衰老呢！中医认为它益肾固精补脾止泻除湿止带还能治疗遗精滑精脾虚久泻带下白浊等问题呢！ 现代人都喜欢把芡实熬粥炖汤或者泡茶来补身体呢！这样既营养又美味哦！记住这个小贴士：如果看到通体深棕甚至发黑基本可以判定不是芡实而是莲子哦！你学会了吗？ 好了，这个故事就讲到这里吧。