随着春节脚步的临近，大家购物的热情高涨，特别是在这个年度最大的销售旺季，年货市场显得格外热闹。记者在现场发现，高端炒货的价格让人咂舌。比如现在的坚果礼盒，单价超过百元已经不是什么新鲜事了。对比前几年，今年许多现制的炒货涨幅已经超过20%。甚至有的连锁店里挤满了选购礼盒的顾客。工作人员说，今年礼盒卖得特别好，那些包装好看、用料讲究的礼盒最受欢迎。导致价格上涨的原因有很多：一是原材料涨价，因为全球产量受天气影响，进口的原料价格波动大；二是品牌专柜搬进商场综合体后，店面租金、装修和人工费用都增加了；三是现在大家对工艺要求高，很多品牌推出了颗粒筛选、低温烘焙等新工艺，这也让成本上去了。现在的消费者不仅仅是在节日才吃炒货了。数据显示，有超过八成的人每个月都会买一点吃。整个市场规模已经达到3000亿元了。有个新零售平台统计说，他们卖出去的坚果礼盒销量同比涨了168%。不过在这么火热的市场背后也出现了一些问题：有些产品太像了，或者是包装花哨内容少，还有个别品牌定价过高。专家建议，企业不能只盯着过节赚快钱，得想着怎么长期发展才行。中国食品工业协会坚果炒货专业委员会的负责人也表示，行业要健康发展就得制定好标准和价格规则。企业要把质量基础打牢，通过技术创新提升附加值。监管部门也得盯紧市场动向，规范价格行为，让大家在过节时既尝到好味道又感受到人情味。这样才能让老味道在新时代活下来。