2020年的猪肉高价还历历在目，没成想转眼间2026年3月，这肉价竟然跌破5元大关，这可是二十年难得一遇的怪事。去菜市场你就能看个明白，五花肉和精排都跌到了每斤4.99元的地步，大家抢着买肉的劲头就像不要钱似的，摊主都得扯着嗓子吆喝。农业农村部的数据也证实了这一点，全国生猪出场均价早就跌穿了10元/公斤（也就是5元/斤）的红线。跟2020年40元/公斤的高价比起来，足足跌去了75%，期货合约更是跌到了9.57元/公斤的新低。 这次价格暴跌主要是因为三重压力把价格给砸下来了。先说供给这块儿，2025年底能繁母猪存栏高达3961万头，比3900万头的正常量还多出不少。再加上养殖技术提高了，一头母猪养的猪多了一倍多，供大于求的矛盾就更突出了。 然后是需求这块儿疲软得很。过完年本来就是淡季，加上餐馆还没完全恢复元气，大家吃肉的人变少了，屠宰场只能拼命压价。 最后就是成本太高扛不住。玉米、豆粕这些饲料贵得吓人，养殖户平均每卖一头猪还要倒贴280元才能保本。现在全行业都在亏本做生意，连小散户都不得不借钱买饲料才能维持下去。 这波行情对两头都有影响。一边是养殖户日子难过，现金流随时都可能断链；另一边是老百姓省了一大笔钱。以前三四十块钱一斤的排骨现在10元出头就能拿下，买肉自由算是真的实现了。 展望未来也不难看出个大概走势。要想让行业赚钱，能繁母猪存栏得降到3650万头左右才行。上半年产能去得慢的话，价格还得接着往下探；等到下半年养殖户开始主动淘汰那些不赚钱的老母猪，市场或许能慢慢好起来。 这波超级低价既是行业不得不经历的阵痛期，也是咱们普通人的福利窗口——可惜的是，这种便宜肉的好日子可能很快就要到头了。