最近，挪瓦咖啡搞了个数亿元的C轮融资，君联资本、昇望基金还有华映资本这些大机构一起投了钱，源星资本和金沙江创投这些老股东也跟着追加了。这家公司是从2019年开始成立的，靠资本的不停输血证明了自己的路子对路。 挪瓦咖啡在咖啡市场搞出了“健康化”的花样，主打低糖低脂这些点子。市场调查显示，一半以上的人挑饮料都要选低糖或无糖的，尤其是年轻姑娘们更是这波消费主力。 为了省钱又能快速开店，挪瓦咖啡跟便利店和写字楼搭伙，搞“店中店”这种模式。靠着别人的客流量，它一下子把全国300多个城市都铺了下来。到了2025年的时候，单月最多能开1800家新店。 为了跟上开店的节奏，公司自己建了烘焙工厂用自动化生产线干活。再配上全国好几个仓库和数字化系统，就是为了别因为摊子铺太大把供应链搞断了。 不过万店规模带来了大麻烦。大家一看就知道，挪瓦九成的店都塞在别的地方不显眼。外面的数据说，这种店中店模式在消费者心里的印象才42%，比那些单独开的店还差一截。 轻资产模式还意味着管合作方很难。产品质量这块也有风险。现在行业里都在抢地盘，大家都在拼价格，整个市场都没以前那么好做了。 中国的咖啡市场现在已经是存量竞争了。挪瓦咖啡靠着资本的钱快速撒网，但这种做生意的模式还得在真刀真枪的规模化运营里好好打磨打磨才行。 在中国咖啡市场的竞争越来越白热化的当下，挪瓦能不能在速度和质量之间找个平衡点，决定了它未来能不能一直活下去。