在现在这个大家都想吃得更健康的日子里，大家都在找既好吃又能让人放心的零食。今天我要教你个法子，就是用椰子油来做曲奇，效果比黄油更好。做出来的曲奇不仅酥脆，味道还特别好。 首先把无盐黄油切成小块，放进微波炉里加热融化。 同时在另一个碗里搅拌细砂糖和鸡蛋，等它们混合均匀。 接下来把低筋面粉、盐还有香草精放在一起过筛，给之后的步骤准备好材料。 然后把融化的黄油倒回原来的碗里，再加上刚才搅匀的鸡蛋液继续搅拌。 接着把过筛好的面粉混合物慢慢倒进去，一边倒一边拌，直到碗里没有干的面粉了。 最后再加进椰子油进去搅拌，直到面团变得很光滑。 把面团分成一个个小块，团成团之后压扁放在烤盘上。 然后把烤盘放进已经预热到180摄氏度的烤箱里烤上15到20分钟左右就行。 等到曲奇的表面变成金黄色就可以拿出来吃了。 这样做出来的曲奇既健康又好吃，作为下午茶点心或者聚会时的甜品都非常合适。 总之这招用椰子油代替黄油来做曲奇确实是个好主意。 只要准备好材料跟着步骤做一遍就不难了。 赶快试一下这个做法吧！