宁波成功拿下了国家级食品安全示范城市这个头衔，咱就说说他们那些硬核操作，绝对值得全国各地的城市学习借鉴。 在2021年，国务院食品安全委员会公布了全国的食品安全示范城市名单，宁波拿到了这个“国字号”的金字招牌。这可是咱们国家食品安全治理里的最高荣誉，说明宁波不光治理能力过硬，老百姓也特别满意，妥妥的优等生级别。 这一路走过来不容易。从2015年开始搞创建工作，到现在整整七年，宁波始终坚持“党政同责”的考核机制，把风险管理这套方法融入了食药环监管中。现在看来，群众对食品安全的满意度达到了86.16%，比“十三五”定下的目标高出了16.16个百分点，这可是全省数一数二的成绩。 说到源头把控，宁波可是做到了极致。2021年6月，他们把生猪、菜牛、水产品等500多种农产品全都塞进了“浙食链”系统里。这个系统就像个电子身份证一样记录着每一样食品从地里种出来到端上餐桌的全过程。到了年底的时候，全市的农批市场还有大中型超市也全都连上了网，每批蔬菜、每块肉都有了可追溯的“电子档案”。 为了让监管更方便，系统还会把检测数据、抽检结果实时进行比对碰撞。一旦发现高风险的品种，系统就会自动亮起红灯预警。这种经验现在也被用到了卤肉和预制菜上。今年光是给卤肉的生产经营单位安装“卤肉安全集成应用”的就有186家了，8月份还会在全省铺开。 网络订餐的事儿也管得很严。2017年的时候，宁波搞出了个大数据抓取分析系统，专门盯着那些网络订餐平台。只要发现平台上的证照信息对不上号、或者是超范围经营了，立刻就让它下线整改。现在的入网餐饮单位证照公示率和合规率都能达到99.5%以上。 为了让消费者心里踏实，2021年“浙江外卖在线”正式上线了。只要点开手机就能看到后厨的实时画面。从洗菜做饭到最后出锅这一整个过程都在直播中。到目前为止，宁波已经建起了2.3万家这样的“网络阳光厨房”，吃饭的安全感那是满满的。 除了直播还搞了红黑榜。每月把问题单位的名单晒出来。如果上了黑榜的就要联合处罚；上了红榜的就奖励和表扬。这么多期榜单发布下来，红榜单位有2112家、黑榜单位1514家。所有的问题都处理得清清楚楚、不留尾巴，逼着商家主动担起责任来。 老旧市场的改造也有大动作。从2019年开始到现在宁波一共投进去了近10亿元的钱来改造农贸市场。不光是硬件提升了还出台了全国第一部菜市场地方立法——《宁波市菜市场管理条例》。现在全市的星级市场覆盖率达到了100%，高星级的市场有204家，数量在全省排第一。 为了把这些工作覆盖得更全面些，校园、养老机构还有农村家宴这块也没落下。学校食堂A、B级率达到了100%；养老机构大宗食品统一配送的比例也很高；农村家宴放心厨房建了629个。 除了政府管还得靠大家一起来维护。在村子里和社区建了380个科普宣传站组成青年宣讲团和老年志愿者队伍。定期搞“你送我检”“你点我查”这些互动活动让市民从旁观者变成参与者人人关心食品安全的风气也起来了。 为了防范风险还搞了保险服务。2015年的时候宁波就开始试点食品安全责任险打造了一个“公益+商业”“共保体+风险基金”的新模式累计收了1.36亿元保费保额高达579亿元规模在全省是第一的还推出了进口冷链防疫保险和隔离送餐保险为经营者提供了全方位的保障。 总的来说宁波在食品安全这块下的功夫真不小通过这些实实在在的措施让老百姓吃得放心、吃得安心也给全国其他城市提供了很好的参考和借鉴意义。