3月9日，农业农村部部长韩俊在十四届全国人大四次会议上建议，适当“减油、增豆、加奶”。大家可能对减油、增豆、加奶这三个词有点陌生，这是农业农村部部长韩俊在全国人大会议上提出来的建议。朱珍妮是上海市疾病预防控制中心健康危害因素监测与控制所的副所长，她给大家科普了这些知识。现在的饮食结构，确实有不少问题。中国人平时吃的油太多，超出了科学推荐量的40%，奶喝得少，还不到世界平均水平的三分之一，大豆及豆制品也吃得不够，只有推荐量的60%。科学看待“减油、增豆、加奶”，能让大家的饮食更健康。那为什么要减油呢？因为中国人肥胖和超重的比例很高。根据2020年发布的数据，超过一半的成年人超重或肥胖，超重率和肥胖率分别为34.3%和16.4%。为什么会这样呢？因为大家平时吃太多的油。每次炒菜都要放很多油，觉得这样炒出来的蔬菜才好看。但其实这样做会让你摄入大量的油脂，身体里的肥肉也就多了。所以要减油，首先得减少烹饪时使用的油量。 那增豆又有什么好处呢？豆类是优质蛋白质的重要来源。现在很多人觉得只有肉类才有蛋白质，其实大豆里的蛋白质也很不错。豆类还能补充多种维生素和矿物质呢。有了优质蛋白质之后，我们还得注意饮食结构中的另一个问题——补钙不足。以前大家总觉得牛奶是给孩子喝的，但现在科学研究告诉我们，成年人和老年人也需要补钙。钙对于骨骼健康非常重要。所以从现在开始每天喝一杯牛奶吧。 朱珍妮还强调了奶类摄入的重要性。她说牛奶里面含有丰富的钙元素，这对于预防骨质疏松和骨折都很有帮助。而且牛奶里面还有很多其他营养成分呢！所以不要觉得只有小孩才需要喝牛奶，成年人也要养成每天一杯牛奶的习惯。 总之呢，“减油、增豆、加奶”这三点建议确实值得我们重视起来！科学合理地调整饮食习惯是我们每一个人都应该做的事情！