为了守护学生“舌尖上的安全”，福州三中在开学前特意在食堂开了一场现场办公会，目的就是要给新学期的餐饮工作把把关，让大家吃得放心。 学校食品安全管理员林辉辉把上学期的情况给大家做了一个汇报，提到了食材管理、卫生防疫还有操作规范这些事。他还特意讲了新学期的几项重点任务，把工作做得更细致更扎实。比如要执行日管控、周排查、月调度这一套制度，让全流程都管起来；还要定期演练应急处置，遇到问题能应对；在采购食材上要询价问价，确保品质和价格都合理；每个月还要仔细检查食堂的台账；还要多听师生的意见，把饭菜做得更合口味。 副校长江雄对大宗食材采购和校园安全提出了要求。他说采购的时候流程要规范，内容要细化，方式也要优化，把每一步的材料都留存好。对于安全管理，他强调要落实负面清单制度，把好入库关，做好食品留样工作，还要管好人的健康证和日常培训。这就好比在人员、原料、流程和环境这些方面都筑牢了一道防线。 校长张年雄最后总结说这次开会是为了统一思想、压实责任。食堂得主动靠近学生，听听他们心里怎么想的，多做点他们喜欢吃的菜。现在春天到了天气暖和了肠道传染病容易爆发，食堂必须时刻紧绷着这根弦。清洗、加工、烹饪这些环节一定要规范操作，做到生熟分开、加盖加膜。还要把操作间、餐厅和储物间的卫生搞好了防蚊虫防尘防鼠这些措施都要落实好。 这次会议明确了新学期的工作目标也压好了责任。接下来学校会以更高的标准、更严的要求、更实的作风来管理食堂。总务处会把这些要求落到实处陈阜东负责审核把关。