大家都知道芹菜有助降血压，可它到底是凉的还是热的呢？很多人就是搞不清楚。有人怕上火不敢碰，也有人觉得它温补能多吃，其实这些说法都不太准。按照《中医营养学》这本书上的说法，芹菜其实是凉性食物，这本书可是人民卫生出版社出的。 它的味道偏甘苦，性凉，走肺、胃、肝经，能平肝清热、祛风利湿。天气热或者身体里有热气的时候吃最好，比如口干舌燥、头晕目眩，吃上点就能缓解。要是想让它的效果更好，最好选清淡的做法。凉拌芹菜就挺好，加点盐、生抽和香油就行，这样膳食纤维和凉性都保留下来了。炒菜的时候少放点辣椒花椒这些热性调料，别把它的凉性给中和了。脾胃偏热的人还可以搭配苦瓜或者木耳一起吃。 不过也得注意，芹菜这么凉，不是所有人都适合吃。脾胃虚寒的人胃疼、手脚冰凉、大便稀的最好少吃点，吃多了可能会让肠胃更难受。拉肚子的时候最好也别碰它。低血压的人也得小心，芹菜能降血压，吃多了血压可能会太低。孕妇适量吃点补充膳食纤维没问题，但别一次吃太多。 总之，吃芹菜得看自己的体质。《中国居民膳食指南（2022）》和中国营养学会的建议都是很靠谱的参考。