回想起那个夏夜，大人们坐在门口乘凉，说起“天下第一鲜”，总觉得各种味道都很棒。我父亲说了句：“鱼和羊合在一起就成了鲜字，要是把这两样东西煮在一块儿，肯定是最美味的。”大家听了都笑了，说要烧一锅尝尝。不过直到现在，我都没真正吃过那种鱼羊同煮的菜，但“天下第一鲜”这个词早就深深地刻在我的心里了。 那天，我在澄北村口遇到一个村民在卖野钓的鲫鱼。想着家里正好有崇明的羊肉，我就买了几条，盘算着做一回“鱼羊鲜”。回到家后，我给太太说我想试试这个做法。她问我怎么弄，我说鲫鱼先煎透了煮汤，羊肉再红烧或者蒸着吃。 我觉得羊肉炖久了口感会更好，但是鱼煮时间长了肉就散了。要是一起煮肯定不行，火也掌握不好。太太觉得还是单独吃红烧羊肉比较好，这样味道更浓一些。不过我还是不甘心放弃这个想法，就去厨房忙活起来。 我把鲫鱼和姜片煎透了，然后加了水、料酒、盐和葱结煮成乳白色的鱼汤。接着又把羊肉和萝卜、红枣焯了水备用。取一半羊肉少油炒到微黄后加生抽、老抽、桂皮、八角、红糖还有一瓶啤酒炖软了收个汁做成红烧的样子；另一半羊肉加姜和料酒蒸熟了；最后取了半锅鱼汤加入蒸熟的羊肉再煨一刻钟做成了“鱼羊鲜”。 煮面的时候我盛了两碗给太太和自己吃。一碗是红烧的羊肉拌面配鲫鱼汤；另一碗是“鱼羊鲜”浓汤面给我自己吃。喝完汤后我说：“这汤很鲜很浓啊！”太太笑着问我是不是把两种鲜味都给集中了起来？我说也不一定吧。她笑着说：“鲫鱼清汤清淡可口，红烧肉肥美烂熟但不腻人。”她还提到袁枚在《随园食单》里说过“牛羊鱼蟹味浓重者只宜独用”，主张不要太注重名气和形式。 其实“鲜”这个字本来指的是一种产于貉国的鱼呢。后来才有了鲜美、新鲜这些意思呢。所以说鱼羊同煮可能只是大家的一种想法吧。现在的人们生活条件好了，很容易就能吃到这些东西了；但在那个时候可没那么容易。 回想起那个夏夜吧：那个时候家里条件差得很啊！有鱼也不一定有肉；有肉也不一定有鱼；要是都有了那绝对是难得的好运气啊！一般都是分着吃的：一碗是鱼；一碗是肉！那时候大家也没有现在这么多好吃的东西啊！