目前我国60岁以上人群蛋白质营养不良发生率达12.7%；随着老年代谢能力下降，传统偏高胆固醇的动物蛋白摄入方式与身体耐受之间的矛盾逐渐显现。中国营养学会最新调研显示，约65%的中老年人仍以鸡蛋、牛奶作为主要蛋白来源，但其中43%出现腹胀、血脂异常等不适反应。
科学补蛋白——关键不在于“谁最好”——而在于长期坚持多样、清淡、均衡的饮食结构。对中老年人来说，将鱼虾、豆制品、豆类杂粮纳入日常餐桌，在控制油盐糖的基础上提高蛋白质量，既有助于维持体力与免疫功能，也是慢病管理的重要组成部分。营养改善往往不是靠一次选择，而是靠可持续的日常习惯。