春天养肝别再只知道喝汤水，今天咱们聊聊这道便宜又好使的“冠军菜”。菠菜其实是春天的养肝神器，它既能清肝火，又能养肝血，多吃让人舒坦。很多朋友春天容易眼睛干涩、脾气急躁，甚至晚上睡不踏实，这多半是肝气旺惹的祸。与其乱买补品，不如试试这棵绿油油的菠菜。这东西咱们平时总拿来补铁，中医认为它性凉，正好能把体内的火气压下去。肝火大、口苦口干、眼睛不舒服的人，多吃菠菜准没错。菠菜里的维生素和膳食纤维特别足，能帮身体排出垃圾，做法还清淡不腻，对老人孩子或者熬夜的朋友都很友好。我推荐三种吃法：第一种清炒菠菜，只用一把菠菜、两瓣大蒜、一点点盐和油。先把菠菜根部切掉洗干净，放到开水里焯10秒钟去掉草酸，然后捞出来把水控干。锅里放油把蒜末爆香，再把菠菜倒进去大火快炒30秒加点盐就齐活了。这种做法最清淡不上火，营养也保留得最好。第二种是菠菜鸡蛋汤，用料很简单：一把菠菜、一个鸡蛋还有香油和盐。把水煮开后放进切好的菠菜煮1分钟，再把打散的鸡蛋慢慢淋进去做成蛋花。最后加一点点盐和香油关火就行。这道菜温和养气血，很适合当早餐或者晚餐吃。第三种是菠菜拌粉丝，需要一把菠菜、一小捆粉丝还有生抽、醋和蒜末。先把粉丝泡软煮熟，菠菜也焯一下水备用。把它们放在一起拌上蒜末、生抽和醋就行。喜欢清淡的可以不放油，清爽又解腻。最后提醒大家两点：菠菜一定要焯水去草酸才好口感也不伤肠胃；脾胃虚寒或者容易拉肚子的人别一次吃太多。我身边好多朋友试过坚持吃一段时间菠菜后明显感觉眼睛不干了、脾气也没以前那么暴躁了、晚上睡觉也踏实了。养肝真不用那么麻烦，坚持吃家常菜就行。现在正是春天养肝的黄金期千万别错过这棵便宜又好用的“养肝菜”，每周吃个2到3次就能让肝脏干净人也轻松。 声明：文章取材网络请谨慎鉴别。