过年啦！2025年腊月廿五，佛山三水莘田村鱼塘边，61岁的程光景一脸喜气地说，把鱼塘里的鱼扣除成本，这一季的利润差不多就有49万元！昨天凌晨3点40分，工人打电话催着去放网收鱼，他几乎没睡就赶去忙活。春节前，下游买家给程光景开出了满意的价钱，“这时候出鱼真是时候，迟两天去都没有我这个好价钱！”2025年下半年以来，鳜鱼行情一直红火。佛山市三水区合洋水产有限公司副总经理姚茵说，“去年九十月份，鳜鱼塘头价一度冲到38元/斤。”虽然春节前有所回落，但全年都没低过20元/斤，远高于养殖成本价。 天气转冷，晨风裹着寒意吹过鱼塘。这时候天刚蒙蒙亮，鱼塘里的增氧机还在嗡嗡转着。凌晨过了一会儿，鱼儿就被赶进了网里，活蹦乱跳的。六点多钟，四五辆货车开进了产业园。工人把鱼分拣好后放到秤上，“八两到一斤半的鱼叫标鳜，最好卖。”程光景站在秤旁边盯着看。看着秤上的数字不断跳动，他松了一口气。程光景养了十几年鱼了，从2023年起他开始养饲料鳜。 大家都知道鳜鱼是肉食性的家伙，以前都得喂活鱼养着，成本高还容易得病，这东西娇贵得很。不过到了2019年有了新变化。合洋水产联合珠江水产研究所搞出了技术突破，能用饲料喂鳜鱼了。姚茵说用饲料养出来的鳜鱼肉质紧实、体型修长，还能节省30%-50%的成本。 喂料环节特别精细。尽管雇了一个工人帮忙干活，可程光景还是经常自己动手。每天凌晨4点要开增氧机给他的鱼加氧。夏天天亮早的时候他5点起床去喂料，“鱼儿多吃料长得快。” 这一季的鱼快要装完了。早上8点多的时候大家还在忙着干活。“预计这批鱼有3.2万斤左右。”9点多的时候装完了称称看，“32500多斤！”程光景的脸上露出了笑容。 按照约定好的收购价算下来这批货值96万元左右，利润率超过五成。程光景心里的石头总算落了地。“可以松口气了安心过年了。” 前年他养的两塘鱼长了病虫没赚到钱。“这次再也不能翻车了。”他每天大部分时间都守在塘里照顾鱼宝贝。“去年不小心踩到沟里伤口见骨休息了两个月。” 去年的成功让他更有信心。“今年肯定继续养。”程光景盘算着新计划：还是以中批鱼为主。满载新鲜货的货车出发了把丰收的喜悦送进千家万户。